Veganske donuts med kardemomme-pistasjglasur-SheKnows

Hvis du har drømt om en luftig, frityrstekt vegansk doughnut, trenger du ikke lete lenger... vi har dekket deg med en oppskrift som ikke kan slås.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Veganske donuts med kardemomme-pistasjglassoppskrift

Tilpasset fra Food Network

Gjør ca 16

Ingredienser:

For smultringene

• 3/4 kopp usøtet mandelmelk
• 2 ss grønnsaksfett
• 2-1/4 ts aktiv gjær
• 2 ss varmt vann
• 2 ts Ener-G
• 1-1/2 ss sukker
• 3/4 ts salt
• 1-1/4 kopper universalmel, delt
• Vegetabilsk eller rapsolje, til steking

Til glasuren

• 2-3 ss mandelmelk
• 3/4-1 kopp melis
• 1/2 ts mandelekstrakt
• 1/2 ts kardemomme
• 1/4 kopp pistasjenøtter, malt til et fint pulver

Veibeskrivelse:

1. I en liten gryte over middels lav varme, varm mandelmelken. Tilsett matfettet og rør til det er godt blandet. Hell blandingen i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padleutstyret.
2. Kombiner gjæren med varmt vann og la den stå i ca 10 minutter. Pass på at mandelmelkblandingen er lunken, og tilsett deretter gjærblandingen. Tilsett Ener-G, sukker og salt og visp sakte.
3. Når mikseren er i gang, tilsett halvparten av melet og skrap ned sidene av bollen etter behov. Øk hastigheten litt til den er jevn, ca 1 minutt. Tilsett resten av melet, visp til det er godt blandet, ca 1 minutt til.
4. Deigen skal være glatt og begynne å trekke seg bort fra bollen mens mikseren er i gang. Hvis det fortsatt er litt klissete, tilsett noen spiseskjeer mel til en god konsistens er oppnådd.
5. Bytt flatvisperen til deigkrokfestet og fortsett å blande deigen på middels til middels lav hastighet til deigen er veldig silkeaktig og glatt, ca. 4 minutter. Fjern fra bollen, form til en ball, og legg i en litt smurt bolle. Dekk til med plastfolie og la det heve i omtrent en time.
6. Kjevle ut halvparten av deigen på en lett melet overflate til en rund form. Det skal være omtrent tykkelsen på en pannekake.
7. Klipp ut sirkulære former med en kjeksskærer, bruk deretter en mindre kutter for å kutte hullet i midten. (Eventuell rest av deigen kan eltes igjen med den resterende deigen.) Gjenta med den resterende halvparten av deigen.
8. Legg smultringene på et smurt kakebord og dekk med plastfolie for å heve i 30 minutter til.
9. Når du er klar til å steke, varme opp flere centimeter olje i en liten gryte over middels høy varme. Oljen er klar når du setter en treskje i oljen og det dannes umiddelbart bobler rundt skjeen.
10. Hell en smultring i oljen og stek i ca 30-45 sekunder. Vend den med en skimmer og stek i 30 sekunder til. Fjern med skimmeren og legg den på et avkjølingsstativ. Gjenta til alle smultringene er stekt.
11. Mens smultringene avkjøles, lager du glasuren. Varm opp mandelmelken i en liten gryte og visp inn halvparten av melis til det er kombinert, og visp deretter inn resten. Fjern fra varmen og tilsett mandelekstrakt og kardemomme.
12. Glasur smultringene ved å dyppe dem med kjelen ned i kjelen og vri litt. Mens glasuren fremdeles er våt, dryss over noen av pistasjnøttene.

Mer daglig smak

Vegansk kirsebærsjokoladeis
Vegansk kokos is
Vegansk sjokolade-dekket habanero peanøtt sprø

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.