Slik lager du solid, stekt grønnsakslasagne-roll-ups-SheKnows

Disse deilige og solide lasagne-roll-ups er vegetarianere og fullpakket med smak. De bruker ferske grønnsaker, sunne oljer og en tomatpakket saus, men osten og pastaen gir disse roll-ups litt solid utholdenhet.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Begynn med å koke lasagnenudlene i en stor gryte med vann. Du vil tilberede nudlene til al dente, noe som betyr nesten ferdig, men ikke helt. Grunnen til dette er at de blir baket senere, så du vil ikke at nudlene skal være overdrevne og miste formen.

Når de er kokt til al dente, tøm nudlene og skyll dem under kaldt vann for å stoppe tilberedningen. Fordel deretter nudlene jevnt på et skjærebrett slik at de ikke tørker til sammenfiltrede former.

Mens nudlene koker og avkjøles, kan du tilberede grønnsakene. Fjern stilkene og frøene fra noen miniatyr (eller vanlig) paprika. Finhakk paprikaen.

Fjern stilken og finhakk deretter grønnkålen. Den siste grønnsaksbaserte ingrediensen i disse roll-ups er tykk salsa. Jeg liker å bruke salsaen nystekte i matbutikken, men noe slag vil fungere.

Når grønnsakene er hakket, stek dem i en kjele på middels varme med litt olivenolje. Start med paprika og litt hvitløk, tilsett deretter grønnkål og til slutt salsa. Når grønnsakene er ganske møre, fjerner du dem fra varmen.

Det er på tide å fylle disse nudlene. Bland ricottaosten sammen med et egg og litt tørket persille. Fordel deretter osteblandingen jevnt mellom alle nudlene. Topp deretter med de stekte grønnsakene.

Når alle lasagnenudlene er jevnt fylt, er det på tide å rulle dem sammen. Bare ta den ene enden, og rull nudelen tett mot den andre enden.

Fordel litt marinara-saus på bunnen av en 9 x 13-tommers gryteform, og legg lasagne-roll-ups forsiktig oppå marinara-sausen. Dekk deretter lasagnarullene med litt mer marinara saus og litt mozzarellaost.

Stek dekket i 25 minutter, fjern deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter. På dette tidspunktet vil smakene bli godt smeltet og osten fin og smeltet.

Fjern den fra ovnen, og nyt disse deilige, solide, sunne lasagne-roll-upene.

Oppskrift på solid stekt grønnsakslasagne

Disse roll-ups med stekt grønnsakslasagne er fylt med friske grønnsaker og fullpakket med næringsstoffer. De er solide, sunne og deilige.

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 30 minutter | Steketid: 35 minutter I Total tid: 1 time 5 minutter

Ingredienser:

• 12 lasagnenudler
• 2 kopper søt paprika, i terninger
• 1 ts finhakket hvitløk
• 2 kopper grønnkål, stammen fjernet, finhakket
• 1-1/2 kopper tykk grønnsaksalsa
• 3 ss olivenolje
• 1 (15 gram) beholder ricottaost
• 1 stort egg
• 1/2 ts tørket persille
• 2 kopper marinara saus
• 2-1/2 kopper mozzarellaost
• Fersk persille, til pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Kok lasagnenudlene i henhold til pakningsanvisningen til al dente. Fjern fra varmen, avløp og la den tørke i en rett form.
2. Mens nudlene koker, skjær du paprikaen i terninger og hakk grønnkålen.
3. Hell olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og deretter hakket paprika. Fres til det er mørt, og tilsett deretter grønnkålen i ca 1 minutt.
4. Rør inn den tykke salsaen, og fjern den fra varmen.
5. I mellomtiden kombinerer du ricottaost, egg og tørket persille i en liten bolle.
6. Fordel ricotta -blandingen jevnt mellom lasagnenudlene.
7. Rull sammen lasagnenudlene.
8. Forvarm ovnen til 350 grader F.
9. Fordel 1 kopp marinara saus i en 9 x 13-tommers gryteform. Legg lasagne-roll-upene på toppen.
10. Hell den resterende marinara-sausen over roll-ups, og dekk deretter med revet ost.
11. Dekk formen med folie, og stek i 25 minutter.
12. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter.
13. Fjern roll-upene fra ovnen, topp eventuelt med persille, og server umiddelbart.

Flere grønnsaksfylte oppskrifter

Høstens grønnsaksgalette
Vegetabilsk overbelastning quesadillas
Kylling, ris og veggie gryte