Når vanlige egg og bacon blir litt kjedelig, er hash -skillets veien å gå for en tilfredsstillende frokost.
Og hvis du ikke har kommet på harissa -toget ennå, er denne oppskriften den perfekte måten å slappe av i den krydrede, garlicky afrikanske pastaen som lever nesten hvilken som helst rett du legger den i. Du kan finne harissa -pasta ganske enkelt i disse dager i den samme delen av matbutikken du kjøpte tomatpuré eller i delen internasjonal mat.
Å kaste søte poteter i harissaen og la dem steke til de blir sprø, gir denne frokostpannen et helt nytt perspektiv. Kast inn litt chorizo for tilsatt protein, og selvfølgelig, uansett hva du gjør, topp alltid med et rennende posjert (eller stekt) egg.
Harissa søtpotet hash med chorizo og posjerte egg oppskrift
Serverer 2
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Total tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 2 kopper terninger søte poteter
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 2-1/2 ss harissa pasta
- 1/2 stor gul løk, skiver
- 4 gram chorizo
- Salt og pepper
- 2 egg, posjert
- Fersk persille eller koriander, til pynt
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen til 400 grader F.
- Kast en søtpotet, 1/2 ss olivenolje og harissa -pasta i en middels bolle til søtpotetene er helt belagt i blandingen.
- Fordel potetene ut på et bakepapirkledd bakepapir eller silpat i et enkelt lag.
- Stek i ca 20 minutter, kast en gang, til den er sprø.
- Mens søtpotetene stekes i en middels stekepanne over middels høy varme, varm opp den resterende olivenoljen.
- Tilsett løk i pannen, og stek til den er myk, ca 4-5 minutter.
- Tilsett chorizoen, del den i små biter med en slikkepott og kok til den er brun.
- Fjern søtpotetene fra ovnen, legg dem i gryten og rør til blandingen er helt kombinert.
- Smak til med salt og pepper, etter smak.
- Topp hasjen med posjerte egg, og pynt med persille eller koriander.
- Server umiddelbart.
Flere hashoppskrifter
Søtpotet-skinke hash
Enkel meksikansk frokost hash
Jamaicanske jerk reker og ananas hash
