Pizza med himmelsk burrata, parmaskinke og pannestekt fiken. Å ja! - Hun vet

Burrata er som fersk mozzarella med utrolig deilig krem ​​inni. Bryt den opp, og den vil sive ut. Himmelsk! Her er en oppskrift på denne spesielle osten som vil blåse deg bort.

Relatert historie. Giada De Laurentiis introduserte oss akkurat for bestemor pizza og det er en koseligere, mer rustikk snurr på klassikeren

Burrata er en italiensk ost som ligner på mozzarella, men det er mer enn bare mozzarella. Inne i denne ballen er en deilig krem ​​som øser forsiktig ut når du bryter det ytre laget. Disse to ostene er fettere, begge kommer fra den sørlige delen av Italia, men fra forskjellige regioner. Men vi ønsker ikke å dvele ved slektstreet deres, fordi det er noe viktigere som venter på oss.

Disse pizzaskivene, som allerede er bakt og varme, er toppet med burrata, parmaskinke og pannestekt fiken i balsamicoeddik og Marsala-vin. Smakene er enestående! For å gjøre ting enkelt, kan du bare bruke bakte hvite pizzaer fra din lokale baker eller få tilberedt deig fra supermarkedet. Men selvfølgelig er smaken av hjemmelaget pizza bedre noen ganger. Hvis du er interessert i å lage pizza fra bunnen av, kan du se oppskriften nedenfor.

Pizza med burrata, parmaskinke og pannestekt fikenoppskrift

Serverer 6

Ingredienser:

• 6 fiken, firkantet
• 1 ss sukker
• 2 ss balsamico
• 1/4 kopp Marsala -vin (kan erstattes med port; du kan også gå uten, men forvent en enklere smak)
• 6 skiver bakt hvit pizza (hvis du lager pizzadeig fra bunnen av, se oppskriften nedenfor)
• 2 (9 unse) burratakuler
• 6 skiver skinke (parmaskinke, hvis mulig)
• Malt pepper

Veibeskrivelse:

1. Fordel fiken i en middels gryte over svak varme, og tilsett deretter sukker, balsamico og Marsala-vin.
2. Når fiken er blitt myk og sausen har tyknet, slår du av varmen og lar blandingen avkjøle.
3. Bryt burrataen forsiktig og fordel den på toppen av alle skivene varm, bakt hvit pizza.
4. Legg 1 skive skinke på toppen av burrataen.
5. Fordel fiken på toppen av skinken.
6. Dryss på pepper, og server umiddelbart.

Merk: Ikke la burrata sitte for lenge på pizzaen, fordi pizzaen kan bli fuktig.

Oppskrift på pizzadeig

Utbytte 3

Ingredienser:

• 2 kopper brødmel (gjerne Double Zero “00”), pluss ekstra for dryssing
• 1/2 kopp lunkent vann, pluss ekstra om nødvendig
• 1/2 ts salt
• 1/2 unse fersk bakers gjærterning (eller 0,25 gram tørket gjær i pose)
• 1/2 ts sukker
• 1 ss ekstra virgin olivenolje

Veibeskrivelse:

1. Lag et lite melfjell på et trebord eller i en bolle, og bland inn saltet. Lag et hull i midten.
2. I en annen bolle blandes bakergjæren med vann og sukker. Bland til gjæren og sukkeret er helt oppløst. La blandingen stå i 10 minutter, og hell den litt etter litt i hullet i midten av melet.
3. Bruk pekefingeren til å blande melet med væsken. Start fra midten, og beveg deg utover i en sirkelbevegelse. Tilsett olivenolje og deretter mer vann om nødvendig.
4. Elt til du har en kompakt deigkule.
5. Ha deigen i en stor bolle, og dekk den med en klut. La den heve mellom 2 og 4 timer ved romtemperatur. Du kan også la den stå over natten. Hvis du har det travelt, sett det i ovnen på 90 grader i 1 time.
6. Når deigen har hevet, deler du den i 3 like store deler. Den skal være elastisk.
7. Dryss treplaten med mel. Flat deigen ut (1 av de 3 du delte), og lag runde pizzaer. Du kan også jobbe på hver del av deigen ved å flate den ut med hendene og strekke sidene litt etter litt.
8. Nå er du klar til å bruke pizzadeigen til enhver oppskrift.

Flere pizzaoppskrifter

Fransk yngel og pølse pizza
Karamellisert grønnsaks- og fontinafranskbrødspizza
Grillet kyllingpizza