Brygging øl tar mye vann. Så hva bør et bryggeriselskap gjøre etter den typiske historiske tørken som California akkurat led? Half Moon Bay Brewing Company tenker de kan ha løsningen.
Deres søster uavhengige håndverksbryggeri, Mavericks Brewing, har eksperimentert med øl brygget fra behandlet grått vann. Resirkulert vann, også kjent som grått vann, tas fra vannet som renner ned i avløpet i vasker, dusjer, oppvaskmaskiner og vaskemaskiner (toalettvannet ditt forblir der det er, så ikke bekymre deg) og deretter renset.
Mer:8 irske øl som ikke er Guinness
Mavericks bruker dette gråvannet til å brygge sin nye Mavericks Gray Water Tunnel Vision IPA - ølet til venstre på bildet ovenfor.
Ølet er ikke tilgjengelig ennå i butikker - føderal lov tillater ikke at mat eller drikke laget av resirkulert vann selges, men ifølge Mavericks grunnlegger Lenny Mendonca, "Standarder for resirkulert vann er faktisk høyere enn for grunnvannsbruk." De påpeker til og med at i i gamle dager, brygging av øl ble faktisk først og fremst gjort fordi det meste ferskvannet var ikke -drikkbart, og bryggeprosessen bidro til å rense den.
Selskapet har imidlertid gjort et par smaksprøver. "Vi har bare hatt positiv respons på smaken, inkludert blinde smakstester," sa markedsdirektør i Half Moon Bay Brewing Company, Mary Oldham. Hun vet. "Vi har gitt smaksprøver for spesifikke samfunnsinnstilte bærekraftshendelser, og starter med Møter av sinnene (en konferanse for bærekraft og teknologi) i fjor høst, og deretter en offentlig smaksprøve for et arrangement som ble holdt her på The Half Moon Bay Brewing Company, Opprettholder vår Seas Sustainability Festival i januar.
Mer:10 superenkle ølcocktails med 5 ingredienser eller færre (INFOGRAFISK)
Oldham forteller oss at bryggeriet lager sin samme Tunnel Vision IPA med det behandlede gråvannet, "og i en blind smakstest ble det enten plukket som overlegen, eller du kunne ikke se forskjellen. ” Hun sier at det handler om å endre folks tankegang om hvor verdifull en ressursvann er. "Jo mer publikum er klar over, desto mer sannsynlig blir resirkulert vann for å drikke og lage øl av det."
Når det kommer til å skje, sier Oldham at selskapet har kontaktet kongressrepresentanten Rich Gordon, og at det er mulig lovverk som i det minste kan fjerne noen hindringer og få en offentlig diskurs går.
"USA ligger langt bak dette," forteller Oldham. “Israel resirkulerer 94 prosent av vannet, Singapore 100 prosent. Øl brygges normalt i et forhold på 5 til 1 (5 halvliter vann skaper 1 halvliter øl), så det er et naturlig produkt for resirkulert vann. ”
Mer:Nerdete mat: 12 fakta om øl du sannsynligvis ikke visste (VIDEO)
I mellomtiden kan du prøve noen av Gray Water Tunnel Vision hvis du tilfeldigvis er i Los Angeles i sommer på IDEAS Conference 15. og 16. juni.
Gråvannsøl høres ut som en god idé, men selv om det er lovlig, vil folk virkelig ha det bra med å drikke øl laget av resirkulert vann? Bare tiden vil vise, men jeg for en er helt ombord på en øl som tilsynelatende smaker godt og gjør godt for miljøet også.
