Sprø pai skorpe snacks - SheKnows

Her er en oppskrift på hvordan du lager en paibunn snacks med rester av deig med paiform.

t

t Vi elsker å lage hjemmelaget paiskare med barna våre, akkurat som mødrene våre gjorde med oss. Og den beste delen med å lage paibunn er å lage paiskorpe -snacks med de små restene av rester av deig.

Relatert historie. Giada De Laurentiis har nettopp gjort vår favorittdipp til en sandwich og det er så enkelt å lage

t

t De små "restene" av deigen var treningsbanen vår. Etter at mødrene våre var ferdige med sin siste paibunn, ville de samle alle deigbiter, presse dem forsiktig sammen og gi dem til oss for å øve på teknikken med paiskorpe.

t

t Vi elsker å bryte av de bakte paiskorpene og servere dem med vaniljeis dekket med Jamies mors hjemmelagde sjokoladesaus.

Snacks med paiskare

Veibeskrivelse:

t
1. Flytt stekeovnen til den andre hakkingen fra bunnen. Forvarm ovnen til 400 grader F. Bekled et stort kakebord med bakepapir.

t

2. Ta de restene av paideig og press dem forsiktig sammen til en skive.

t

3. Med en lett melet kjevle, rull deigen ut til den er tynn nok til at du kan se overflaten under gjennom den (noe som betyr at den er omtrent 1/4 tomme tykk).

t

4. Overfør deigen til en stor, bakepapirkledd form.

t

5. Fordel smør på toppen av hele deigoverflaten.

t

6. Dryss hvitt sukker sjenerøst over den smørde overflaten.

t

7. Dryss malt kanel på toppen av sukkeret.

t

8. Stek i 10-12 minutter eller til kantene på deigen blir lysebrune. Fjern den deretter fra ovnen og gjør ditt beste for å la den avkjøles i de neste 10-15 minuttene. (Ærlig talt, det er den vanskeligste delen av å lage snacks med paiskare.)

Bestemor Emma's Pie Crust

Ingredienser:

t 4 kopper allsidig mel
t2 ts salt
t1 ss sukker
t1 ¾ kopper forkortelse (kan være en blanding eller forkortelse og smør)
t1 ss eddik
t1 egg
t1/2 kopp iskaldt vann

t

Veibeskrivelse:

t
1. I en middels bolle kombinerer du mel, salt og sukker. Bland godt.

t

2. Ved hjelp av en konditor, blender du kuttet inn i melblandingen til det dannes små klumper i erter.

t

3. I en liten bolle kombinerer du eddik, egg og vann. Bland med en gaffel til det er skummende.

t

4. Tilsett væskeblandingen til melblandingen og bland med en gaffel til deigen danner en litt fuktig ball.

t

5. Del ballen i 5 like deler og pakk hver i plastfolie. Sett i kjøleskap i 30 minutter.

t

6. På en lett melet overflate, flat en ball til en skive. Bruk en lett melet kjevle til å rulle fra midten av ballen til kantene, og gi deigen en kvart omdreining etter hver rull. Snu skorpen noen få svinger for å forhindre at den fester seg til arbeidsflaten. Arbeid forsiktig og håndter deigen forsiktig, vær forsiktig så du ikke strekker eller river deigen. Når runden er omtrent 10 tommer i diameter, rull skorpen rundt kjevlen, overfør den til en paiplate og kjevle den av pinnen. Gjenta med gjenværende deigkule.

Gjør fem 9-tommers skorper.