Denne supergode kyllingretten er perfekt for å endre den ukentlige kyllingmiddagen. Kyllingbryst blir bakt og glasert med en tykk søt og syrlig bringebærbalsamico.
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
Hvis du elsker kylling, men vil piffe opp middagen din, er det en fantastisk oppskrift for deg. Vi tok kyllingbryst og bakte dem til saftige, og glaserte dem deretter med en frisk og fruktig bringebærglasur. Glasuren er mild, men nok til å tilføre et par smaker til denne retten. Dette gjør en god middag ved siden av brun ris og grønnsaker og er like god som rester til lunsj dagen etter.
Bringebær balsamisk kyllingoppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 kopp frøfri bringebærsyltetøy eller syltetøy
- 1/2 kopp balsamico
- 1 ts tørkede italienske urter
- 4 kyllingbryst
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Tilsett bringebærkonserver, balsamico og tørkede urter i en gryte over middels varme. Kok opp, reduser varmen til middels lav og kok sausen til den er tykk (kan belegge baksiden av en skje). Fjern fra varmen og sett til side.
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en ildfast form med bakepapir og tilsett kyllingen. Smak til med salt og pepper og stek i ca 30-40 minutter eller til midten av kyllingen ikke lenger er rosa.
- Legg den kokte kyllingen i gryten med bringebærsausen og vend forsiktig for å belegge hvert stykke kylling til det er jevnt glasert. Server sammen med dampede grønnsaker eller over en stor grønn salat.
Flere bringebærinspirerte oppskrifter
Bringebær valnøtt vinaigrette
Glutenfrie bringebærsuffler
Brie, bringebær og sjokolade grillet ost
