Deilige ferske blekksprutretter - Side 2 - SheKnows

Relatert historie. Chrissy Teigen har den perfekte måltidsidéen for den rare tiden mellom jul og nyttår

Blekksprut salat

Gjør 4 porsjoner

Ingredienser

• 2 pund hel eller skiver blekksprut
• 2 ss ferskpresset sitronsaft
• 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 2 ss hakket sjalottløk
• 1/4 ts cayennepepper
• 1 tomat, hakket
• 1 agurk, skrelt og hakket
• 2 ss kapers
• Salt og pepper etter smak
• 1/4 kopp friske basilikumblader, hakket

Veibeskrivelse

1. Hvis du bruker hel blekksprut, tilbered som beskrevet ovenfor og skjær i 1/2-tommers tykke ringer; Hvis du bruker frossen blekksprut, må du tine den.
2. Kok opp ca 6 centimeter vann i en gryte og legg en dampkorg i gryten; Legg blekkspruten i gryten, dekk til og la det småkoke i 3 til 5 minutter, eller til det er mørt. Blekksprut har en tendens til å bli seig hvis den er for kokt, så stek forsiktig. Når blekkspruten er kokt, tømmes den av blekksprut og dyppes i et isbad; renne fra is og la tørke godt.
3. For å lage salat: visp sitronsaft med olivenolje, sjalottløk og cayennepepper; kombinere tomat, agurk og kapers og bland deretter inn blekksprut; drypp dressingen over blekksprutblandingen og smak til med salt og pepper; topp med basilikum.
   click fraud protection

Ostfylt calamari

Gjør 4 porsjoner

Ingredienser

• 8 hele blekksprut
• 4 kopper ricottaost
• 2 hele egg
• 2 kopper strimlet mozzarellaost
• 1/2 kopp revet parmesanost
• Salt og pepper etter smak
• 4 kopper tilberedt marinara saus

Veibeskrivelse

1. Rengjør blekksprut som beskrevet ovenfor, men hold det hele; la blekkspruten tørke godt.
2. Forvarm ovnen til 350 grader F.
3. Kombiner ricottaost med egg og bland godt; tilsett mozzarella- og parmesanost, og smak til med salt og pepper.
4. Fyll blekksprut med osteblanding med en konditorør eller en liten skje omtrent 3/4 av veien full; forsegle ender med en tannpirker og sett til side.
5. Skje 1/2 marinara -sausen i bunnen av et ildfast form og legg blekkspruten i en ildfast form; topp med resterende marinara saus og dekk bakeplaten med aluminiumsfolie.
6. Stek blekksprut i 30 minutter, eller til sausen bobler; la avkjøles før servering.

Grillet blekksprut med sitronaioli

Gjør 4 porsjoner

Ingredienser

• 2 pund hel eller frossen, skiver blekksprut
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 3 ss ferskpresset sitronsaft
• Salt og pepper etter smak
• 3/4 kopp majones
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ss sitronskall

Veibeskrivelse

1. Hvis du bruker hele blekksprut, rengjør som beskrevet ovenfor og skjær i 1/2-tommers ringer; Hvis du bruker frossen blekksprut, må du tine den.
2. Forvarm grillen til middels varme og dekk ristene med aluminiumsfolie.
3. Kaste blekksprut med olivenolje, 2 ss sitronsaft, salt og pepper; ordne blekksprut på grillen og kok 2 til 3 minutter, eller til de er møre.
4. I mellomtiden blander du majones med 1 ss sitronsaft, hvitløk, sitronskall, salt og pepper. Server blekksprut med dipping saus.

Flere sjømatoppskrifter

Sprø stekt calamari
Sjømatgryte
Baby blekksprut i tomatsaus

Legg igjen en kommentar