Bare legg til varmt vann - musikk til ørene til alle som slår en klokke for å leve. De små koppene instant suppe er definitivt enkle, men de blir kjedelige etter hvert, og de har aldri nok grønnsaker.
Men du kan lage dem selv ved hjelp av en rekke ingredienser, og det tar bare noen få minutter å kaste sammen. Du kan til og med bruke opp rester. Alt du trenger er en Mason-krukke i liten størrelse og og litt kreativitet.
Du vil begynne med krydderet ditt. Vanligvis vil det innebære en slags kjøttkraft eller buljong, vanligvis i pulverform, selv om suppebunnene også fungerer godt. Du kan også tilsette andre krydder - misopasta, varm saus eller varme pepperflak, wasabi, tørkede urter eller krydder og mer. Omtrent enhver ekstra smak du kan ønske kan gå inn.
De beste nudlene jeg har funnet når det gjelder letthet, er cellofannudler i vermicelli-stil. Du kan legge dem tørre, og de vil steke gjennom på bare noen få minutter etter at du har tilsatt kokende vann. Men egentlig kan du bruke hvilken som helst nudel du ønsker. Det kan hende du må parcooke dem (noen "italienske" pastaer, for eksempel, må tilberedes til de er bare al dente, eller de blir ikke ferdige). Du kan til og med bruke ferdiglagde pastaer som tortellini hvis du vil.
Når det gjelder grønnsaker og proteiner, kan du legge til omtrent alt du liker, men frosne og tørkede grønnsaker er enkleste. Frosne grønnsaker tiner ved lunsjtid, og kokende vann vil varme dem gjennom. De er vanligvis litt kokte før de blir behandlet, så de får en god bit uten å være for sprø. Tørkede grønnsaker vil rehydrere mens du bråker. Friske grønnsaker skal dampes lett først, men du kan også bruke dem.
Kjøtt skal åpenbart tilberedes før du bruker det, noe som gjør dette til en perfekt oppskrift for å bruke opp rester. Men du kan også bruke kokt eller rå tofu eller til og med tørket kjøtt som oppskåret rykende.
Hvis du bruker delikate grønnsaker eller friske urter, bør de gå på toppen. De blir veldig varme der uten å bli knust av de tyngre grønnsakene.
Når du er klar til å spise lunsj, er det bare å varme opp litt vann til det koker i mikrobølgeovnen, og det helles i, deretter settes lokket på igjen og lar det trekke en stund. Hvor lang tid avhenger av hvilken type pasta du brukte. Cellofanudlene jeg foreslår vil ta mellom tre og fem minutter. Du vil at den skal bratte lenge nok til å bløtgjøre pastaen ordentlig og varme de andre ingrediensene gjennom.
Når pastaen er myk, fjerner du lokket og rører alt sammen for å trekke inn fond og krydder og blande nudler og andre ingredienser. Jeg liker å spise min med spisepinner (du kan drikke buljongen direkte fra glasset) fordi det er bare lettere, men en gaffel eller skje fungerer også.
Grunnleggende vegetarisk hjemmelaget "koppnudler" suppeoppskrift
Tilsett en hvilken som helst kombinasjon av grønnsaker og protein i den mengden du liker. Du kan til og med bruke kylling- eller storfekjøttkraft hvis du foretrekker det, men sørg for at du bruker en halvliter Mason -krukke for riktig konsentrasjon av kjøttkraft.
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 5 minutter | Total tid: 15 minutter
Serverer 1
Ingredienser:
- 1/2 terning grønnsakskraftkonsentrat, knust (jeg brukte Knorr)
- 1/2 nest tørkede cellofannudler i vermicelli-stil
- 1/2 kopp frosne grønnsaker i asiatisk stil
- 2-3 ss kokt eller rå tofu i terninger (jeg brukte rester av tofu fra denne oppskriften)
- 1 ss hakket grønn løk
- Noen kvister koriander (hel eller hakket)
Veibeskrivelse:
- På bunnen av en 1-halvliter Mason-krukke, legg den knuste grønnsakskraften.
- Legg det tørkede nudlereden på toppen av det.
- Legg grønnsakene og tofu på toppen av nudlene, pakk dem ned etter behov for å passe dem inn.
- Topp det med grønne løk og koriander, og legg hetten på glasset. Oppbevar glasset i kjøleskap til du er klar til å lage suppen.
- Når du er klar til å spise, tilsett 1 kopp kokende vann, sett på lokket og la det trekke i 3 til 5 minutter eller til nudlene er myke. Fjern lokket, og rør kraftig til grønnsakskraften er helt oppløst.
Flere suppeoppskrifter
Frityrstekte Gullfiskknekker er den aller beste måten å spise tomatsuppe på
Slow Cooker Sunday: Kremet blomkålsuppe uten å varme opp kjøkkenet
Kyllingsuppe med kokos som er lett og frisk nok til sommeren
