Lag ricotta gnudi - gnocchis sexigere fetter - for en romantisk kveld i - SheKnows

Jeg er en fan av gnocchi. Jeg elsker dem vanlige, med smør, i gryteretter og til og med i suppe, men jeg bestemte meg for å skille og prøve noe nytt, derav disse gnudi -dumplings.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

I stedet for å bruke poteter som de fleste gnocchi, brukte jeg en blanding av ferske ricotta- og parmesanoster, krydder og mel og tilberedte dem som gnocchi. De tilberedes så myke og putelignende og er så enkle å lage. Når gnudi var kokt tilberedte jeg en enkel brun smørsaus med fersk salvie for å kaste dem inn. Dette tynger ikke smakene og passer veldig godt sammen med en dusk med tart balsamisk reduksjon. Dette er den perfekte oppskriften for en date night i, eller hvis du bare prøver å vise frem dine matlagingskunnskaper.

Ricotta gnudi med brunt smør salvie saus oppskrift

Ricotta forvandles til luftige små putelignende dumplings og kastes i en smakfull brun smørsaus og drysses med en balsamisk reduksjon.

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 30 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 1 time

Ingredienser:

For gnudi

• 1-1/4 kopper ricottaost
• 1 kopp nyrevet parmesanost
• 1/2 kopp semulegryn
• 2 hele egg
• 2 eggeplommer
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• Salt og pepper etter smak

Til brunt smør salviesaus

• 1/4 kopp usaltet smør
• 1 ss hvit balsamico
• 1 ts honning eller lønnesirup
• 1 liten håndfull friske salvieblader, pluss ekstra til pynt
• Salt og pepper etter smak
• 1/4 kopp ferskt revet parmesanost
• En håndfull finrevet parmesan
• Fersk persille og valnøtter til pynt

Veibeskrivelse:

1. I en mikseskål kombinerer du alle ingrediensene til gnudi -blandingen veldig godt.
2. Bruk en skje, bland blandingen til baller og rull til ønsket form eller lignende som gnocchi, og legg den dannede gnudi på en stor tallerken eller tallerken til den er kokt.
3. Fyll en stor gryte med vann og kok opp over høy varme. Sprøyt et stekebrett med non-stick kokespray og sett til side.
4. Når vannet er kokt, slipp gnudien i kokende vann i små mengder, pass på å ikke overfylle gryten. Når gnudi flyter til overflaten, fjern dem med en hullsleiv og legg dem på stekeplaten.
5. Varm en stor panne over middels varme. Tilsett smør, salvieblader, eddik og honning, og smak til med salt og pepper.
6. Kok blandingen i 3-4 minutter eller til smøret begynner å bli lett brunt.
7. Tilsett den kokte gnudien i smørsausen og rør den lett til belegning 2-3 minutter.
8. Fordel gnudi mellom serveringsskåler som pyntes med fersk persille og valnøtter.
9. Serveres best varm.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere hjemmelagde dumpling -oppskrifter

Oppskrift på hjemmelaget gnocchi
Chili med maisboller
Hjertelige grønnsaker og urter dumplings