Leter du etter deilige måter å strekke budsjettet på denne høytiden? Prisbelønte vinkonsulent Brad Haskel fra sjømatrestauranten London Lennies i Queens, som deler sine beste ferietips for å drikke vin, være glad og spare penger.
Ferietips for å være en sparsom oenofil
Å velge viner for mange mennesker er en utfordring, og ikke bare i ferien eller i denne spesielt trange økonomien.
Med alternativene rødt, hvitt og roser, kombinert med det store utvalget av vinsorter, vingårder og - ikke glem - priser, kan det virke lettere å bare lukke øynene i "billig vin-delen" og gripe etter det du håper er en akseptabel pengebesparende flaske med vino.
Å drikke en dårlig flaske vin, uansett pengene du sparte, er imidlertid neppe verdt den magre prisen - og hvor festlig kan du egentlig være hvis hver slurk i utgangspunktet er sure druer? Haskel (som ligner mye på Sidelengs stjerne Paul Giamatti) sier at du kan få øye på en god flaske ferievin med disse seks budsjettvennlige tipsene. Kall det "drueråd", hvis du vil.
1. Finn de skjulte perlene
Haskel anbefaler viner fra mindre kjente regioner som Argentina, Østerrike, Hellas, Sør -Afrika, Israel og, ved siden av, Long Island. Han sier: "Vinens verden er fullpakket med fantastiske tilbud som selges til gode priser. Noen av de beste verdiene er ikke fra de uber-trendy regionene, men landene og regionene som fokuserer på bærekraft over kommersiell vinproduksjon. ” Bonus: Uoppdagede regioner produserer noen av verdens beste viner, ikke oppblåst prislapp inkludert.
2. Trick of the trade - Les etiketten på baksiden
Vinimportører er ofte oppført på baksiden av vinflasker så vel som på vinlister, så søker etter de du stoler på er et enkelt triks som selv de profesjonelle bruker til å gjøre smarte valg, sier Haskel. Han foreslår noen av de mer populære importørene som tilbyr gode viner til rimelige priser, for eksempel Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise og Polaner.
3. Kjenn din vintype
Selv om dette krever at du forsker litt på din egen personlige smak, kan det å vite hva du liker og ikke liker, hjelpe deg med å finne viner som har gode verdier - og gode på smak. Haskel anbefaler at før du drar til din lokale vinbutikk, må du avgjøre om du liker eikede eller uekte viner, fulle eller mellomstore viner, søte eller tørre viner. Han legger til, "Disse enkle indikatorene vil hjelpe din sommelier og/eller vinforhandler med å identifisere viner av stor verdi som passer din smak og lommebok."
4. Behold det i familien
For mange flotte vinprodusenter er vinproduksjon familiebedriften. Vinfremstillingskunnskap og tradisjoner går på arv blant generasjoner, så etter en vinprodusents slektstre av viner (som betyr nye eller spesielle etiketter) er en måte å finne verdier med stor verdi som er skapt i en stil du liker og tillit. Haskel forklarer: “Bill Arbios, vinprodusent for Lyeth Vineyards i Sonoma County, er et utmerket eksempel. Etter mange år med Lyeth har Bill forgrenet seg med kona for å lage to mindre etiketter: Arbios og Praxis. Hans kunnskap om Sonoma -regionen og hans forhold til overlegne produsenter gjør det sannsynlig at hans nye viner blir like gode som hans gamle - og selges for bare en brøkdel av prisen. ”
5. Arranger en blind vinsmaking
Hold en vinsmaking for å lære-og lær gjestene dine-førstehånds at prisen ikke alltid er en god indikator på en vins virkelige verdi. Ifølge Haskel lønner det seg å utforske et bredt spekter av stiler og produsenter som en region har å tilby, i stedet for bare å jage de store navnene. "Å stille viner fra en bestemt region, uten hensyn til pris, kan være en øye som åpner øynene. Ofte er høye priser mer en indikator på en vingårds eiendomsverdi enn kvaliteten på vinen den produserer. Det lønner seg å utforske det brede spekteret av stiler og produsenter som en region har å tilby, i stedet for bare å jage de store navnene, legger han til.
6. Søk råd fra drueguruer
Haskel sier at restauranter og forhandlere som spesialiserer seg på boutiqueprodusenter er din beste ressurs for rimelige vinforslag. Han legger til, "Boutique-vingårder tilbyr noen av de beste verdi/kvalitet-forholdene der ute, [og] Boutique-kunnskapsrike sommeliers og vinforhandlere mangler aldri forslag til nye viner å prøve." Så før du drar ut på din verdivinjakt, ha en produsent, stil eller region du liker i tankene, og la "drueguruene" koble deg til din perfekte-og budsjettvennlige-ferievin.
Beste rimelige ferieviner
Fortsatt med tap for hvilke viner du skal hente denne høytiden? Her er tre av Haskels fremste ferievinvalg.
Giesen “Estate” Sauvignon Blanc 2006 (Marlborough, New Zealand) $13.49
Haskel legger til, "Dette er ikke din typiske" grapefrukt-i-ansiktet "Marlborough Sauvignon Blanc. Det er subtilt og balansert, med en pris som matcher den smakfulle følsomheten. ”
Sakonnet Vidal Blanc 2007 (Little Compton, Rhode Island) $10.99
I følge Haskel er dette en oddball -variant som de fleste ikke ville tro å prøve. Det er imidlertid et flott sparsomt alternativ til dyrere Reislings. Han forklarer: "Det er en balansert, aromatisk hvitvin som passer perfekt til en rekke ferie godbiter - og prisen er en godbit i seg selv."
Corte Rugolin Valpolicella 2006 (Veneto, Italia) $10.32
Italias Veneto -region har produsert vin i århundrer, men vinene bærer ikke de samme høye prislappene som sine kommersielle naboer i Toscana og Piemonte. Haskel liker denne vinen fordi den er en "lys, krydret rød som gjør jobben uten å tømme lommeboken din."
Her er noen flere feriedrikker å nippe til og nyte
Fargerike cocktailer for ferien
Holiday champagne og vinvalg
Fire mocktails som du ikke kan gå glipp av
