Enkel dobbel sjokoladepanne brødpudding: Brunsj skal det være - SheKnows

Minimalistisk Baker -blogger Dana Shultz har som oppgave å lage deilig matlaging og baking på en enkel måte. Hennes strategi er å lage oppskrifter som enten tar mindre enn 30 minutter å lage eller krever 10 eller færre ingredienser. Hennes nye kokebok, Minimalist Baker's Everyday Cooking: 101 Helt plantebaserte, for det meste glutenfrie, enkle og deilige oppskrifter, leverer nettopp det.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Mer:5-minutters sjokolade-peanøttsmør kruskake til når du trenger dessert nå

Ta for eksempel denne sjokoladepuddingbrødpuddingoppskriften, som ville være en utmerket brunsjrett. La disse 10 ingrediensene virke magisk over natten i kjøleskapet og neste morgen bake til en smeltet sjokoladeglede, og du har fått din nye favoritthelg.

Mer:DIY cannabis sjokoladehasselnøttpålegg du vil smøre på alt

Dobbelt sjokoladepanne brødpudding oppskrift

Da jeg tok min første bit av denne eksperimentelle desserten, skrek jeg hørbart. Jeg visste ikke om tofu ville fungere på samme måte som egg gjør i tradisjonell brødpudding, og jeg ble så positivt overrasket da svaret var et rungende ja! Denne brødpuddingen er mør på innsiden, skarp på utsiden og fylt med sjokoladesmak. Server denne publikumsglede dessert på feriesamlinger eller middagsfester med litt kokosfløtefløte eller meierifri iskrem.

Serverer 6

Forberedelsestid: 2 timer 15 minutter | Koketid: 50 minutter | Total tid: 3 timer 5 minutter

Ingredienser:

• 1-1/2 ss (22 milliliter) kokosnøttolje (eller sub vegansk smør), delt
• 12 gram (340 gram) foreldet/tørt hvitt eller hvetebrød (rustikke brød er best)
• 3/4 kopp (90 gram) vegansk mørk eller bitter søt sjokolade, hakket
• 8 gram (226 gram) silke ekstra fast tofu, klappet tørt*
• 1 kopp (240 milliliter) usøtet vanlig mandelmelk
• 1/4 kopp (24 gram) usøtet kakaopulver eller kakaopulver
• 1/2 kopp (96 gram) kokossukker (eller suborganisk rørsukker), pluss mer til pålegg
• 1 ss (7 gram) maisstivelse eller pilrotstivelse
• 3 ss (45 gram) kokosfløte eller fullfett kokosmelk
• 1 ts rent vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

1. Bruk 1 spiseskje (15 milliliter) kokosnøttolje (eller vegansk smør) for å generøst smøre en 12-tommers støpejernspanne eller en 8 x 8-tommers ildfast form.
2. Skjær eller riv brødet i 1/2-tommers terninger, og legg dem til skilleten. Topp med hakket sjokolade, og fordel for å fordele.
3. Tilsett de resterende ingrediensene i en blender, og purér til det er glatt. Smak til og juster smaken etter behov, og hell deretter over brødet.
4. Dekk til og la det trekke i 2 timer ved romtemperatur eller over natten (6 - 8 timer) i kjøleskapet, regelmessig stikke ned eller snu brødbiter som er over væsken og vises tørke.
5. Varm opp ovnen til 325 grader F. Stek i 40 - 45 minutter eller til toppen har litt farge og midten ikke lenger er våt.
6. Fjern fra ovnen, og skru ovnstemperaturen til lav broil. Spray eller pensel toppen av brødpuddingen med 1/2 ss (7-1/2 milliliter) smeltet kokosolje (eller vegansk smør), og dryss med 1 ss mer kokos eller rørsukker.
7. Sett tilbake til ovnen på den midtre rillen i 1 - 2 minutter, og følg godt med til toppen er fin og sprø. Ikke gå bort for å sikre at det ikke brenner seg.
8. La avkjøle 5-10 minutter før servering. Server som den er, med melkefri iskrem eller med kokosfløte.

Merk: *Sørg for å bruke silketofu til denne oppskriften, ellers blir teksturen ikke så kremet og glatt, og smaken påvirkes negativt.

Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.