Gjetost: Den rare brunosten fra Norge er gal god - SheKnows

For noen måneder siden dro jeg til Norge og hadde den mest fantastiske kulinariske opplevelsen noensinne. Jeg kunne besøke geitefarm, ostefabrikker og markeder som alle fortalte sine egne unike historier om ost - Jarlsbergost, for å være nøyaktig.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Mer:30 grillede ostoppskrifter i 30 dager i april

Det er noen få forskjellige Jarlsberg -ostesorter, for eksempel originalen (veldig lik sveitsisk ost i smak og utseende, så for alle de sveitsiske ostelskerne der ute, er du velkommen), Jarlsberg Lite, Jarlsberg Special Reserve og Jarlsberg Røkt. Og så er det min favoritt - Gjetost, også kjent som brunost.

Å bli forelsket i Gjetost var den mest øyeåpnende delen av min Norge-opplevelse. Før turen til Norge hadde jeg aldri hørt om det før eller sett det på markedet. Men der var det foran meg, den brunfargede osten som smakte karamellgodt. Det er riktig - det er en søt ost.

Ikke bare er smaken interessant, men måten den er laget på er også superkul. En av hovedingrediensene i brunost er myse, som er væsken som er igjen av melken når den blir strammet og silet for å lage ost. Jarlsberg -ostemakere koker den mysen med fløte og melk for å få frem karamelliserte sukkerarter som gir brunost sin milde, fudgy sødme.

Mer:Varsel om ostesvindel: Det kan være tre i parmesanen din

Brunost er god på kjeks, pakket rundt epler som en matbit, og den fungerer også veldig godt med sjokolade. Mens jeg var i Norge, løp jeg over en liten sjokoladekonfekt som lager sjokolade med brunost. Den lille perlen inspirerte meg til å lage brown cheese brownies. Stol på meg - prøv denne oppskriften en gang, så kommer du aldri tilbake til vanlige brownies igjen.

For mer Jarlsberg ost oppskrifter, kan du besøke nettstedet på Jarlsberg.com.

Gjetost (brunost) brownieoppskrift

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 6 minutter | Koketid: 30 minutter | Total tid: 36 minutter

Ingredienser:

• 4 egg
• 1 kopp hvitt sukker
• 1 kopp brunt sukker
• 2 pinner smør, smeltet
• 1 kopp kakaopulver
• 1 ts vanilje
• 1/2 kopp mel
• 8 gram brunost, strimlet (pluss mer til pynt)

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 350 grader F.
2. Tilsett egg, hvitt sukker og brunt sukker i en bolle. Pisk på medium med en stavmikser til eggene er luftige og sukkeret er innarbeidet.
3. Tilsett smør, kakaopulver, vanilje og mel. Pisk på medium til alle ingrediensene er godt innarbeidet.
4. Tilsett halvparten av røren i en smurt bakeform.
5. Lag de 8 gram osten jevnt på toppen.
6. Tilsett resten av røren i pannen.
7. Stek i 20 - 30 minutter, til brownies er gjennomstekte. Sett en tannpirker inn i brownien, og hvis den kommer ren ut, er browniesene ferdige.
8. Pynt med mer brunost.

Mer:Mini mac og ost paier