Hvordan lage pasta uten pastamaskin - SheKnows

Å gå til supermarkedet og kjøpe pasta virker så mye enklere enn å lage det selv, men det er ikke nødvendigvis sant. Du trenger ikke en haug med gadgets og verktøy for å lage fersk pasta. Alt du trenger er hendene og et par ingredienser for å få jobben gjort. Det er superenkelt.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Mer:Hvordan lage hjemmelaget glutenfri pasta

Hvordan lage fersk pasta

Ingredienser:

• 2 kopper superfint mel
• 3 store egg
• Klype salt

Veibeskrivelse:

1. Sikt salt og mel sammen og form til en haug på benken din. Lag et hull i midten av haugen. Hell eggene i midten av hullet og visp med fingrene.
2. Begynn å innlemme eggene og melet med hendene, og arbeid innover for å lage en deigkule. Deigenes tekstur vil være lik lekdeig. Hvis blandingen din er for klissete (som kan skje for de beste av oss), kan du tilsette 1 ss mel om gangen til du får en mer deigaktig konsistens. Hvis deigen din er for tørr, tilsett 1 ss vann om gangen til du får den rette teksturen.
click fraud protection
3. Form deigen til en ball, dekk til med en fuktig klut og la den hvile i minst 30 minutter, opptil en time.
4. Støv en kjevle og arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen din. Start på midten av deigen og arbeid utover. Alternativ rullende deig og snu 90 grader. Fortsett å gjøre dette til all deigen din er jevnt kjevlet omtrent 1/4-tommers tykk.
5. Brett deigen i to, rull den ut igjen ved hjelp av samme teknikk og fortsett til pastadeigen er supertynn, rundt 1/8-tommers tykk.
6. Nå kan du forme pastaen din slik du vil. Legg den flat på arbeidsflaten og skjær den i bånd for linguini eller spaghetti. Eller kutt den i firkanter eller sirkler for å lage ravioli. Etter at du har tilsatt fyllet, børster du kantene med en eggeskyll, så de henger sammen, topper det med et annet stykke og presser kantene sammen.
7. Bruk den med en gang eller kast pastaen i mel eller maismel og oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Det er så enkelt - ingen sprø gadgets, bare fersk pasta du kan nyte til middag i kveld.

Mer:Hjemmelaget tortellini

Tips:

Noen ganger mens du ruller ut deigen din, ruller den ene siden tynnere ut enn den andre. Den beste måten å fikse dette på er ved å kutte deigen i biter. Hvis den ene siden er perfekt, la den være og ikke rull den ut mer. Skjær av det perfekte stykket og sett det til side. Arbeid nå med den tykkere, rull den ut med samme teknikk til alle pastabitene dine er 1/8 tommer tykke.

Mer: 20 tallerkener med carbonara vi sannsynligvis vil selge sjelen vår for