Sommeren er sesongen for å grille og senke tennene i en tilfredsstillende grill kjøtt. Disse klebrig og søte ribbeina er ideelle for grilling. Enten du planlegger en stor grillfest eller bare en familiemiddag, vil alle elske disse deilige grillribbe.
Sticky Sweet Newkie Ribs
4 til 6 porsjoner; oppskrift og foto med tillatelse fra kjendiskokk Sam the Cooking Guy
Her er alt du trenger å vite for å lage flotte ribbe: Forbered dem først, og avslutt dem deretter på grillen med en god saus (som følger nedenfor, selvfølgelig). Gjør det, så blir du et genialt ribbein. For å tilberede dem, steker jeg dem i ovnen. Jeg abonnerer ikke på teorien om "å koke dem i en stor gryte med vann". Fordi bortsett fra å koke smaken, høres kokt kjøtt helt ekkelt ut for meg.
Ingredienser:
2 stativer svinekjøtt tilbake ribbeina, 5 til 6 pounds
4 ss hvit eddik
1/2 kopp vanlig grillsaus
1/4 kopp Newcastle Brown Ale
1 kopp brunt sukker
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Legg ribber og eddik i en stor bakervarer eller ildfast form, dekk godt til med aluminiumsfolie og stek i ca 60 minutter eller til de er veldig møre.
3. Mens de koker, kombinerer du bbq -saus, Newcastle og brunt sukker i en liten bolle. Bland godt og sett til side.
4. Når ribben er ferdig, fjernes den fra ovnen og løftes forsiktig av folien - det kommer massevis av damp. Ribbeina er nå ferdig stekte og trenger bare å være ferdige på grillen.
5. Varm grillen til middels/høy og legg ribben med kjøttsiden ned uten saus, men du kan smake toppen med sausen.
6. Kok til de begynner å utvikle fine grillmerker, og snu; baste nå på oversiden. Nå gjelder det å tråkke og la ribbeina få flott farge på hver side.
7. Gi dem en ekstra rist når de er fjernet fra grillen før servering.
Sommergrillingstips
Newcastle Brown Ales sommergrilletips ble samlet avSam the Cooking Guy.
- Det handler om varmen - så sørg for at grillen din er veldig varm først. Hvis du kan holde hånden omtrent 3 tommer over risten i mer enn 3 sekunder, er den ikke klar. Så lukk lokket og sjekk e -posten din.
- Flare-ups skjer, så vær forberedt. Hold en sprayflaske i nærheten. Eplejuice er et godt alternativ for flasken. Så er tequila, men vær forberedt på flere flammer.
- Iskald biff er bare bra for svarte øyne. Kjøttet skal være romtemperatur før det treffer en grill.
- Størrelse er viktig. Gi deg selv en sjanse og la det tynne lille kjøttstykket som supermarkedet ditt synes er "perfekt til grillen" stå på supermarkedet. Kjøp biffene dine 1 til 1-1/2 tommer tykke.
- Når du har maten på grillen, er det ikke på tide å ringe din gamle kollega. Hold øynene dine på premien.
