Dette måltidet er en perle. Både trøstende og full av munnvannssmak, det er en italiensk favorittrett som også kommer til å bli en favoritt i huset ditt.
Fordi kyllingmasala er laget med soppsaus, er det virkelig et måltid for seg selv - du kan få en god servering med proteiner og næringsgrønnsaker. Men hvis du ikke orker å legge middagen på bordet uten et tilbehør og en karbohydrat, kan du prøve å servere den med stekte grønne bønner og en bolle full av pasta.
Enkel kylling Marsala
- 2-4 kyllingbryst
- 1/2 kopp mel
- salt og pepper etter smak
- 2 ss smør
- 1 søt løk, terninger
- 1 kopp cremini sopp (skiver)
- 1 1/2 kopper kyllingbuljong
- 3 ss eddik eller sitronsaft
- 1/4 kopp krem
- Frisk italiensk persille til pynt
Ha mel, salt og pepper i en stor plastpose. Ha kyllingen i plastposen og rist den rundt for å dekke kyllingen helt. Smelt 2 T. i en stor kjele. smør over middels høy varme. Tilsett kylling i det smeltende smøret, og brun det raskt på begge sider. Overfør til en tallerken, tilsett den siste spiseskjeen smør, løk og sopp, og kok dem litt til de er myke (ca. 3 minutter). Tilsett kyllingbuljong og eddik eller sitronsaft i kjelen, visp til en jevn buljong dannes. Ha kyllingen tilbake i kjelen, skje litt av sausen på toppen av kyllingen, lokket med lokk. Skru ned varmen til middels lav, og la kyllingen småkoke i 20-25 minutter i dekket kjele, eller til kyllingen er gjennomstekt.
Fjern den kokte kyllingen fra kjelen. Legg den på et serveringsfat. Kok opp den gjenværende sausen i gryten, visp inn fløten og fjern den umiddelbart fra varmen. Hell den varme sausen over kyllingen og server straks pyntet med fersk hakket italiensk persille, om ønskelig.
Travelt? For å gjøre denne retten enda raskere, kan du prøve å lage den med kyllingbud. De er vanligvis billigere enn fulle kyllingbryst, og fordi de er mindre, vil de lage mye raskere!
