Er ikke hermetikk bare for gamle damer? Jeg er her for å fortelle deg at hermetikk er de ting du bør lære denne sesongen for å forbedre måltider med miles, for å forbedre kostholdet ditt, for å dele din innsats og kjærlighet med andre langt etter at sesongene endres og å gi forfatterskap over en viktig del av deg liv.
Mer: Hermetisering er en tidssug, men det er helt verdt det
Canning sprer bokstavelig talt kjærligheten. Når du tilbereder et komplekst høytidsmåltid, bruker du all slags energi på å forberede det. Selvfølgelig blir måltidet verdsatt, men resultatene av det måltidet varer ikke. Annet enn kalkunsmørbrødene neste dag, kan du ikke nyte innsatsen din senere.
Med hermetikk kan du bruke noen timer på å bevare deilige råvarer og nyte det måneder etterpå. Når du har det mest travelt, kan du føle tilfredsheten med den ettermiddagen igjen og igjen. Hvis du dyrker produktene selv, får du dobbelt tilfredshet ved å spre fruktene av arbeidet ditt i løpet av året. Ingen grønn tommel? Jeg heller ikke, men ikke bekymre deg. Canning har mye kjærlighet å dele utover gartnere og gamle kvinner.
Canning gir deg valg og forfatterskap over hva du spiser. Å spise sunt er det heteste helseemnet rundt - med god grunn. Vi kjenner alle noen som har levd det vi ville betraktet som et sunt liv og likevel har lidd av en eller annen kronisk sykdom, og det vi spiser har i det minste hatt en liten rolle. Vi kan ikke kontrollere alt, og jeg vil aldri foreslå at alle trenger å starte sin egen husmannsplass, men jeg vil foreslå at det å lære hvordan man kan, gir deg valgmuligheter, som for øyeblikket ikke er tilgjengelig i matbutikken midtgangen.
Hvis du vet hvordan du kan, vil du kunne bevare ferskenene du velger. Enten plukket du dem, kjøpte dem fra et marked eller aktivt tok et valg om de bestemte ferskenene. Du får vaske dem, og du får bestemme hvilken oppskrift, hva slags søtningsmiddel og hva slags krydder du skal bruke. Så får du velge å mate dem til familien din. Kjøpe, kjøpt, pakket eller klargjort i butikk mat tar de fleste av disse valgene fra deg. Hvis du ikke tar valget, hvem er det? Det er et viktig spørsmål alle som er bekymret for helse bør stille.
Mer: La oss lage syltetøy på syltetøy med denne enkle oppskriften på å bevare villplomme
Canning trenger ikke å handle om hva som er grønt i ordets hofte forstand heller. Vi må være veldig forsiktige med denne glatte bakken som markedsførere har satt forbrukere, mødre og familiekokker på. Hvis vi blir tvunget til å tro at økologisk eller vilt er den eneste veien å gå, vil det ikke ta lang tid før du kommer inn i et dødvande som familiens dagligvarehandel.
Hva om barnet ditt ikke liker de organiske jordbærene? Hva om de fancy produktene er vanvittig dyre? Hva om det ikke er mange valg i produksjonsgangen fordi du bor langt fra Central Valley of California? Hermetikk lar deg ta råvarer og bevare det av hensyn til økonomi, ernæring og for valget du tilbyr i kostholdet ditt. Å velge det du forberedte selv kommer nesten alltid til å være et mer sunt valg, uansett hvor mange adjektiv markedsførere slår på produktene sine.
Lider du eller din kjære en gang av matintoleranse? Hva med mer enn én allergi? Det er mye arbeid å lese etiketter, og derfor er hermetikk så flott. Det er ingen etikett å lese. Du kan velge oppskrifter som passer innenfor det som er sunt for din familien og deres behov. Med å vite hva du mater din familie, kommer frihet og letthet.
Hermetisering trenger ikke å være slik du husker det: å ta hele helgen eller til og med hele ettermiddagen. For mange år siden ble hermetikk gjort i store omganger av nødvendighet, men nå har vi flotte kjøleskap, lett tilgjengelige markeder og oppskrifter tilgjengelig for oss for å bevare små eller mellomstore partier i svært sofistikerte og flerkulturelle varianter.
Å vite hvordan du kan, lar deg redusere matsvinn i hjemmet ditt, og det har en umiddelbar økonomisk fordel. Hvis du kjøpte en flat bær og barna aldri kommer til å spise dem alle før de blir dårlige, sparer du på all den ernæringen og pengene senere når du hermetiserer dem. Senere er det ofte når du er opptatt og ikke kan løpe til markedet, og du kan bli fristet til å servere noe du helst ikke vil.
I mitt sinn er hermetikk de ferdigheter en moderne jente bør utstyre seg med for å legge til mer helse og valg i kostholdet, og det er avgjørende for å leve sunnere. Hvis du vil lære mer, gå til Start hermetikk.
Mer:Alt du trenger å vite for å forberede hermetikksesongen
