Kveldens middag: Søte og sure svinekoteletter over stekt ris - SheKnows

Hvis du hadde ris med middag i går kveld eller til og med kvelden før sist, kan du steke den med noen egg, noen frosne grønnsaker og proteinet du ønsker, og ha en deilig middag i kveld.

Relatert historie. Martha Stewarts chili får sin rike, dristige smak fra denne ene hemmelige ingrediensen

Når jeg lager ris til middag, tilbereder jeg den alltid i min risdamper. Risdampere, et must-ha på ethvert familiekjøkken, er gode fordi de gjør matlaging av ris så enkelt. Bare tilsett riktig mengde vann til så mange kopper ris og snu bryteren. Komfyren slår seg av når risen er klar, slik at du kan fokusere på hovedretten.

Når jeg lager ris i dampbåten min, lager jeg alltid ekstra bare så jeg får rester til å lage stekt ris neste kveld. Stekt ris er en av de gode sidene som kan gjøres om til et måltid bare ved å tilsette litt grønnsaker og kylling eller reker.

Jeg er faktisk en så stor fan av stekt ris, at hver gang jeg ser en oppskrift som bruker den, må jeg ha den. Så da jeg så denne oppskriften Bedre hjem og hager

gryteproblem av Jaden Hair, jeg visste at jeg måtte klare det. Jeg elsker Jaden Hair og bloggen hennes, Dampende kjøkken. Jeg følger henne ivrig på Twitter, og alt hun lager er fantastisk.

Disse søte og sure svinekoteletter er ikke forskjellige. Og siden jeg allerede hadde den ekstra risen, visste jeg at den ville være superenkel å lage. Hår sier at moren pleide å lage det hele tiden da hun var barn, og nå lager hun det for familien sin.

En oppskrift som hele familien vil like som er så enkel å lage? Skaff meg min risdamper!

Søt og sur svinekoteletter over stekt ris

Ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje
• 2 egg, lett slått
• 4 kopper daggammel kokt ris
• 1 kopp frosne erter og gulrøtter
• 1 ss soyasaus
• 4 svinekoteletter uten bein
• Salt og pepper etter smak
• 1 ss sesamolje
• 1/4 kopp vann
• 3 ss sukker
• 3 ss riseddik
• 2 ss ketchup
• 2 ts soyasaus
• 1 stor løk, skiver
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 store arvestykker, skåret i tykke skiver

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. I en wok eller stor skillet, varme 1 ss vegetabilsk olje over middels høy varme; tilsett egg og kok i ca 1 minutt, eller til det er nesten stivnet; tilsett ris, bruk en slikkepott for å steke og blande eggene i risen.
3. Fordel ris utover overflaten av woken eller pannen; la koke uten å røre i 2 minutter; snu og rør ris, fordel ris ut igjen; kok i 2 minutter til; rør inn erter og gulrøtter og 1 ss soyasaus.
4. Overfør risblandingen til en ugreast 3-quart bakervarer.
5. Smak til med svinekoteletter på alle sider med salt og pepper.
6. Tørk woken eller skilleten ren; tilsett sesamoljen og varm opp over middels høy varme; legg til svinekoteletter; kok ca 4 minutter, eller til de er gyllenbrune på begge sider, snu en gang; ordne svinekoteletter på toppen av risblandingen i ildfast form.
7. Til saus: i en liten bolle kombinerer du vann, sukker, riseddik, ketchup og 2 ts soyasaus; sette til side. Sett wok eller panne tilbake på ovnen over middels høy varme. Når det er varmt, tilsett løk og stek i 2 minutter; tilsett hvitløk og stek i 1 minutt; tilsett tomater og stek i 1 minutt; tilsett riseddikblandingen, stek i cirka 1 minutt, eller til den er oppvarmet.
8. Hell sausen over svinekotelettene og stek dekket i 20 til 25 minutter, eller til pinnekjøttet er gjennomstekt.

Andre stekte risoppskrifter fra She Knows

Oksestekt ris

Rødstekt ris

Søt Chili Tofu Stekt Ris