Pasta med fløtesaus er den ultimate høstkomfortmaten. Tilsett litt bacon, så får du en middag som alle ved bordet vil sluke på få sekunder. Denne enkle Parmesan Cream Pasta, alias Pasta Carbonara, er ikke bare trøstende, den er latterlig enkel å lage. Bare rør, kast og server.
Tradisjonell pasta Carbonara kombinerer spaghetti nudler med en saus av fløte og egg. Selv om denne versjonen absolutt ikke er lett, er det en litt lettere versjon enn originalen. For å lette det enda mer, prøv å erstatte baconet med kalkunbacon og kremen med halvt og halvt. Denne oppskriften bruker også parmesan, mens en tradisjonell carbonara krever pecorinoost. Hvis du foretrekker å bytte ut parmesan for pecorino (eller romano) ost, vær så snill. Smaken vil være fantastisk uansett.
Kremet parmesanpasta med bacon
- 1 pakke fettuncine nudler, kokte
- 6 skiver bacon
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 kopp krem
- 1/2 kopp parmesanost
- 1 ss fersk hakket persille
- salt og svart pepper
Brun baconet i en stor skillet med hakket hvitløk og et stort dryss svart pepper. Når den er tilberedt, hakk baconet og bland det med pasta, fløte og ost. Server umiddelbart med sprøtt brød og en grønn salat.
