Stekt kylling kan være deilig servert på en rekke forskjellige måter. Men server den stekt i maisbrød, og du har en middag som ingen kan motstå.
Noen ganger når jeg går ut og spiser middag, ser jeg noe på restaurantens meny som høres deilig ut, men jeg vil ikke bestille det fordi noe annet som høres enda bedre, fanger øyet mitt. Og siden jeg ikke kan lage en smaksmeny hver gang jeg går ut for å spise, liker jeg å prøve å gjenskape de tapte mulighetene hjemme. Nylig så jeg en kyllingrett som restauranten kalte kylling i en sky. Det var kylling og sjalottløk bakt i maisbrødskorpe og det hørtes helt guddommelig ut. Så jeg tenkte hvorfor ikke prøve det på mitt eget kjøkken. Resultatet var like fantastisk som jeg trodde det ville være.
Maisbrød kyllingpanne
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 3 kyllingbryst uten bein uten skinn
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 kopp maismel
- 1 kopp melk
- 1 kopp mel
- 1 egg
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 kopp mais
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Varm olivenolje i en stor ovnfast skillet over middels høy varme. Dryss kyllingen med salt og pepper og ha i pannen. Stek kyllingen til den er brun på utsiden, cirka tre minutter. Tilsett sjalottløken og surr i ett minutt til.
- Mens kyllingen sears, visp sammen maismel, melk, mel, egg, sukker, mais og vegetabilsk olje til det er glatt og kremaktig. Hell maismelblandingen over kyllingen.
- Sett skilleten i ovnen og stek i 20-25 minutter eller til maisbrødet er stivnet og kyllingen ikke lenger er rosa. Server umiddelbart.
Andre maisbrødoppskrifter
Bacon maisbrødmuffins
Maisbrød fylling med epler og gylne rosiner
Maisbrød i skinke i terninger
