Basis zuurdesem starter – SheKnows

Zuurdesembrood is niet alleen een bakkerijproduct. Door te leren hoe je een basis zuurdesemstarter maakt, kun je je eigen lekkere zuurdesembroden bakken en heb je de ingrediënten voor zuurdesempannenkoeken, -wafels en -broodjes. Omdat een zuurdesemstarter letterlijk een levend ingrediënt is, moet je het om de paar dagen "voeden" en wat TLC geven. Het is misschien wat onderhoudsvriendelijker dan gewone gistbroden, maar het geurige, smakelijke resultaat is de moeite meer dan waard.
Zuurdesembrood is niet alleen een bakkerijproduct. Door te leren hoe je een basis zuurdesemstarter maakt, kun je je eigen lekkere zuurdesembroden bakken en heb je de ingrediënten voor zuurdesempannenkoeken, -wafels en -broodjes. Omdat een zuurdesemstarter letterlijk een levend ingrediënt is, moet je het om de paar dagen "voeden" en wat TLC geven. Het is misschien wat onderhoudsvriendelijker dan gewone gistbroden, maar het geurige, smakelijke resultaat is de moeite meer dan waard.

Verwant verhaal. 5 redenen waarom je veganisten niet zoveel kritiek moet geven

Basis zuurdesem starter

Ingrediënten:

t
• 3 kopjes warm water

t

• 1-1 / 2 eetlepels actieve droge gist

t

• 1 theelepel kristalsuiker

t

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden

Routebeschrijving:

t
1. Klop in een grote kom water, gist en suiker door elkaar. Zet ongeveer 5 minuten opzij of totdat de gist gaat schuimen, ongeveer 5 minuten.

t

2. Voeg de bloem toe en roer krachtig om lucht in het mengsel te laten werken.

t

3. Dek de kom af met een vochtige handdoek en zet de kom 12 uur op een warme, tochtvrije plaats. Het mengsel wordt behoorlijk bruisend.

t

4. Op dit punt kunt u de starter gebruiken in een zuurdesemrecept of de kom losjes afdekken met plasticfolie en tot gebruik in de koelkast bewaren.

t

5. Om de starter goed te laten gedijen, moet je ofwel ten minste 1 kopje van de starter gebruiken (of het aan een vriend) en "voed" de originele starter met 1 kopje bloem en 1 kopje water, roer tot combineren. Bewaar de starter losjes afgedekt en gekoeld (en sluit hem nooit in een luchtdichte verpakking).

t

6. Als je een deel van de starter voor een recept gebruikt, vervang deze dan door gelijke hoeveelheden bloem en water. Als u bijvoorbeeld 1-1 / 2 kopjes starter gebruikt, voeg dan 1-1 / 2 kopjes bloem en 1-1 / 2 kopjes water toe aan de originele starter, roer om te combineren.

Meer veganistische basis onder de knie krijgen!