Slechts twee ingrediënten - spek en sperziebonen - komen synergetisch samen in dit overheerlijke bijgerecht.
Er is een gezegde dat spek alles beter maakt, en ik moet toegeven dat ik kan zien waarom dit adagium is geboren. Bacon is knapperig, zout, rokerig en soms zelfs een beetje zoet, dus het kan een enorme smaak aan elk gerecht toevoegen. Het is geweldig om een ingrediënt in je culinaire arsenaal te hebben dat met zo weinig moeite zoveel op tafel kan brengen.
Dat is het mooie van deze gesmoorde sperziebonen. Terwijl het vet langzaam uit het spek komt, bedekt het de sperziebonen terwijl ze doorkoken en zoeten terwijl ze licht knapperig blijven. Het resulterende gerecht is zoveel meer dan elk ingrediënt op zich biedt.
Gelukkig vereist deze magie weinig inspanning van jouw kant. De voorbereiding is minimaal, en hoewel de kooktijd genereus is (tot een uur en 15 minuten), hoef je dit gerecht maar drie keer te controleren voordat het klaar is om te serveren.
In spek gesmoorde sperziebonen
Serveert 4 tot 6
Krokante en zoete sperziebonen worden nog beter gekookt in spekvet en geserveerd met knapperige, zoute stukjes spek. Houd er rekening mee dat alles dat met spekvet wordt gekookt, het beste warm wordt geserveerd.
Ingrediënten:
- 4 plakjes spek
- 1-1 / 2 pond sperziebonen
- 1 theelepel olijfolie (net genoeg om te voorkomen dat de sperziebonen aan het gerecht blijven plakken voordat het spekvet begint te smelten)
- 1 eetlepel water
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 325 graden F. Gebruik een mes of keukenschaar om het spek in stukjes van 1/2-inch te snijden. Spoel, droog en snijd de sperziebonen.
- Bestrijk de bodem van een grote ovenschaal met olijfolie. Voeg het spek, de sperziebonen en het water toe en roer door elkaar. Verplaats de schaal naar de oven en kook tot het spek knapperig is en de sperziebonen knapperig, gedurende 60 tot 75 minuten, waarbij u ongeveer elke 20 minuten roert. Serveer warm.
Meer sperziebonen recepten
Saute van sperziebonen en bospaddenstoelen
Salade van sperziebonen en walnoten
Gebakken sperziebonen met geroosterde amandelen
