Groenten zijn niet alleen de gezondste bijgerechten, ze zijn ook het snelst te bereiden. Werkt een bijgerechtrecept in minder dan zeven minuten voor u? Dat dachten we! Probeer dit smakelijke recept voor spruitjes en probeer onze tips om snel aan al je vegetarische kanten te werken!
De sleutel tot het snel koken van groenten zit in de snede. Hapklare stukjes, ongeveer 1/4 tot 1/2-inch, kook perfect in drie minuten of minder, zodat er voldoende tijd overblijft om het kookproces in een hete pan met een scheutje olijfolie te karamelliseren. Als stomen meer jouw snelheid is, bieden groenten die in hapklare stukjes zijn gesneden meer oppervlakte voor stoom om door te dringen, met perfect gestoomde groenten in vijf tot zeven minuten.
Zodra groenten echter worden gesneden, beginnen ze hun voedingswaarde te verliezen. Snijd groenten vlak voor het koken om de maximale smaak en voedingsstoffen te behouden.
Garneer groenten met geroosterde noten, verkruimelde blauwe kaas, verse kruiden, grof zout en verse ongezouten boter, of met gesmolten spek of pancetta en citrus, zoals op de foto, waardoor het moeiteloze bijgerecht extra lijkt speciaal.
Spruitjes met pancetta en sinaasappel
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 kopjes water
- 1 pond spruitjes, stelen bijgesneden, koppen in tweeën gesneden van boven naar beneden
- 1/2 kop gehakte, gekookte pancetta
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 2 eetlepels honing
- 1 sinaasappel, geraspt en geperst
- 1 sinaasappel, geschild, in partjes gesneden
Routebeschrijving:
- Klop in een kleine kom honing, sinaasappelsap en sinaasappelschil door elkaar. Roer pancetta erdoor; opzij zetten.
- Verwarm in een grote koekenpan water met een snufje zout op hoog vuur; aan de kook brengen. Voeg spruitjes toe; vier minuten koken. Giet af, zet opzij. Droge koekenpan.
- Zet de pan terug op hoog vuur. Voeg olijfolie en spruitjes toe; kook twee minuten of tot gekarameliseerd, af en toe roeren.
- Breng spruiten over naar een middelgrote kom. Voeg het honingmengsel en de sinaasappelpartjes toe. Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm.
Meer tijdbesparende tips
Tijdbesparende kooktips voor feestdagen
Snelle tips om maaltijden te bereiden in enkele minuten
Snelle en fantastische kooktips
