Met zijn rokerige smaak en taaie, knapperige textuur, zou deze veganistische shiitake-champignonbacon wel eens vleeseters kunnen overtuigen.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Spek zonder vlees
Met zijn rokerige smaak en taaie, knapperige textuur, zou deze veganistische shiitake-champignonbacon wel eens vleeseters kunnen overtuigen.
Gebruik shiitake-bacon op je ontbijtbord, op sandwiches of gewoon als een heerlijke kauwsnack.
Veganistisch shiitake spek recept
Maakt ongeveer 2 kopjes
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 theelepel vloeibare rook
- 1 theelepel sesamolie
- 1/2 theelepel gerookte paprika (optioneel)
- 2 kopjes dun gesneden shiitake-paddenstoelendoppen
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Leg een Silpat op een bakplaat.
- Klop in een ondiepe glazen schaal of kom de olijfolie, het zout, de vloeibare rook, de sesamolie en de gerookte paprika, indien gebruikt, door elkaar.
- Voeg de gesneden shiitakes toe en roer voorzichtig om te combineren. Marineer gedurende 20 minuten tot een uur.
- Leg de shiitakes in een enkele laag op de Silpat. Bak gedurende 10 minuten, draai om en bak dan nog 15 minuten langer. Verhoog het vuur tot 375 graden F en bak dan nog 10 minuten. Draai nog een keer om en bak dan 10 minuten af.
- Haal uit de oven en leg op keukenpapier om uit te lekken. Als ze uitlekken, worden de randen knapperig. Serveer onmiddellijk.
OPMERKING
De baktijden zijn afhankelijk van je oven en de dikte en het type shiitakes dat je gebruikt. Houd ze tijdens de laatste 20 minuten van het bakken goed in de gaten om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.
Meer dagelijkse smaak
Veganistische farro "krab" cakes
Vegan bloemkool jerky
Sriracha pindakaas tofu
