Cupuaçu
Dit is degene die je een naam wilt geven aan die food-rage-fiend vriend die je hebt. Cupuaçu is het volgende grote ding in "ongebruikelijke" superfoods. Verwant aan de cacao uit de Amazone, heeft deze vrucht vol antioxidanten een romig vruchtvlees en smaakt naar peer met een beetje banaan.
Saffloer olie
Olijfolie is misschien een rage, maar saffloerolie verdient ook een high-five. Koken met deze olie met een aangename naam verhoogt de spiermassa, vermindert buikvet en stabiliseert de bloedsuikerspiegel.
Zwarte knoflook
Zwarte knoflook is gewone knoflook die een maand gefermenteerd is. Nu, luister naar ons. Het is eigenlijk heel lekker. Het is een beetje zoeter en zachter dan zijn verse tegenhanger en, je raadt het al, wordt zwart. Beter nog, het heeft twee keer zoveel antioxiderende kracht en (bonus!) Zal je niet de gevreesde knoflookadem geven.
Zwarte bonen
Als het om eten gaat, moet zwart het nieuwe zwart zijn. Zwarte bonen zitten boordevol vezels, die diabetes bestrijden, en magnesium, dat je lichaam helpt calcium te absorberen en je immuunsysteem een boost geeft. Ze hebben zelfs 10 keer zoveel antioxidanten als je gemiddelde tomaat. (Vergeet niet dat vers het beste is, maar als je zwarte bonen uit blik gebruikt, spoel ze dan eerst af.)
Chia zaden
Cha-cha-cha-chia! Dat klopt, die kleine zaadjes die je hebt gekocht om planten te laten groeien die gekharige dieren nabootsen, zijn eigenlijk heel goed voor je. Ze hebben meer hart-gezonde en hersenversterkende omega-3 vetzuren dan lijnzaad! Ze helpen ook de bloeddruk en ontstekingen te verlagen, waardoor het risico op hartaandoeningen wordt verlaagd. En. net als het lijnzaad zijn ze een geweldige toevoeging aan shakes en smoothies.
Ricotta
Niemand beschouwt lasagne als een bijzonder gezond voedsel, maar het blijkt dat, als je naar het andere vetgehalte kijkt, het verpakt met groenten en gebruik volkoren- of spinaziepasta, het is eigenlijk niet alleen best goed voor je, het is ook het perfecte voertuig voor een van de beste kazen die je kunt krijgen eten. Ricotta, vooral als u de halfvolle variant kiest, heeft tot 25 procent van uw dagelijkse inname voor calcium, wat, zoals we allemaal weten, helpt bij het verbranden van dat vet na het eten.
Skyr
Misschien heb je nog nooit van skyr gehoord, maar je zult blij zijn dat je het deed. Het is een zachte kaas uit IJsland met de consistentie van yoghurt. Het is lekker romig en biedt in zijn niet-vette versie nog steeds meer eiwitten dan Griekse of traditionele yoghurt.
Foto tegoed: Schnee
spruitjes
Ken je die ongewone geur die deze kleine koolachtige groenten hebben? Dat is de geur van kankerbestrijding. Allylisothiocyanaat zorgt er feitelijk voor dat precancereuze cellen zichzelf vernietigen. Ze zitten ook boordevol vezels en vitamine A en C. Als je geen fan bent van spruitjes, probeer ze dan te roosteren in een beetje saffloerolie, zout en peper om hun zoetheid naar voren te brengen en serveer ze met een beetje ricotta.
Kerrie
Curry krijgt zijn aparte kleur van curcumine, een krachtige antioxidant die de tumorgroei stopt en kankercellen daadwerkelijk heeft vernietigd in een laboratoriumtest. Naast zijn kankerbestrijdende bekwaamheid, is het ook mogelijk dat het de plaque die de ziekte van Alzheimer veroorzaakt, kan afbreken, volgens wetenschappers van UCLA.
Kefir
Kefir zit boordevol eiwitten en calcium en is een romige drank boordevol probiotica om je te helpen een gezond spijsverteringsstelsel te behouden. Het kan worden gebruikt in plaats van zure room op Mexicaans eten of op je gepofte aardappel of als ingrediënt in smoothies in plaats van yoghurt (die minder eiwitten en meer suiker bevat). Het is ook een geweldige toevoeging aan marinades en kan worden gebruikt in saladedressings in plaats van karnemelk.
Frambozen
Met meer vezels dan bosbessen en, in bevroren vorm, het dubbele van de vitamine C van hun azuurblauwe tegenhangers zijn frambozen een superieure bron van ellaginezuur, waarvan wordt gedacht dat het de vorming van kankercellen.
Baobab
Van de buitenkant lijkt het nieuwste superfruit een beetje op een kokosnoot. Maar als je het openbreekt, zit het droge en wat poederige vruchtvlees vol met verschillende antioxidanten (10 keer meer dan sinaasappels), vitamine C (zes keer meer dan sinaasappels) en calcium (het dubbele van een glas melk).
Foto tegoed: JackyR
Kersen
Hoewel deze theorie nog steeds op dieren wordt getest, hebben ze aan de Universiteit van Michigan aangetoond dat dieren die een kleine dosis van een poederversie van zure kersen hebben een lager cholesterol- en bloedsuikerspiegel en slaan minder vet op in de lever. Kruis je vingers, hetzelfde geldt voor studies bij mensen!
Teff
Deze Afrikaanse export is een volkoren die zoet smaakt, vergelijkbaar met melasse. Het is ook echt veelzijdig. Het kan worden gebruikt in brood, in plaats van havermout, of verwerkt tot een polenta-achtige maaltijd. Het heeft twee keer zoveel ijzer als de meeste andere granen en maar liefst drie keer meer calcium.
Bieten
Als je zwanger bent of van plan bent zwanger te worden, is het tijd om van bieten te gaan houden. Ze zijn een geweldige bron van foliumzuur, dat beschermt tegen geboorteafwijkingen. De groene bladeren van bieten, die net als spinazie of boerenkool kunnen worden gekookt of gewoon in een salade kunnen worden gegooid, bevatten ook luteïne en zeaxanthine, die goed zijn voor je gezichtsvermogen. Er wordt ook aangenomen dat ze ontstekingen verlichten en je lichaam helpen te ontdoen van de gevaarlijke effecten van kankerverwekkende stoffen.
