Veel mensen zijn afhankelijk van de cafeïnekick van koffie om hun dag te beginnen, maar is er een stof in koffie die kan veroorzaken? kanker? Een rechter in Los Angeles denkt van wel en oordeelde gisteren dat Starbucks en andere leveranciers van koffie moeten kankerwaarschuwingslabels op hun product plakken.
Wetenschappers zijn echter lang niet zo zeker als de rechter. Er is nog steeds geen definitief oordeel van hen over de vraag of een chemische stof die wordt gebruikt bij het koffiebrandproces daadwerkelijk kankerverwekkend is.
Maar dat is precies het punt van Los Angeles Superior Court Judge Elihu Berle. Toen de Raad voor Onderwijs en Onderzoek Toxics hun zaak presenteerde, vroegen ze koffiebedrijven te stoppen gebruik van een chemische stof genaamd acrylamide in het brandproces of plak waarschuwingslabels op koffie die aangeven dat dit kan leiden tot: kanker. Dezelfde groep heeft eerder succes gehad met het verminderen van acrylamide bij de verwerking van chips.
In zijn besluit zei Berle dat de koffie-industrie koffie niet kon bewijzen niet kanker veroorzaken en informatie verstrekken over de verschillende gezondheidsvoordelen van het drinken van koffie telde niet, Reuters gemeld.
De gezondheidsvoordelen van koffie zijn het onderwerp geweest van talloze onderzoeken en omvatten: het risico op diabetes verlagen en hartziekte; het risico op een beroerte verminderen en depressie; en helpen te bestrijden levercirrose, astma-aanvallen, galstenen, leverkanker, melanoma, prostaatkanker en Ziekte van Parkinson. Het kan zelfs leiden tot een langer leven.
Meer: 6 gezonde voordelen van koffie die uw gewoonte kunnen rechtvaardigen
Veroorzaakt koffie kanker of niet?
Kortom, we weten het niet zeker. Het lijkt erop dat de onderzoeksgroepen zoals de Raad voor Onderwijs en Onderzoek Toxics vertrouwen op is één studie door non-profit onderzoekscentrum RTI International waarin acrylamide kanker veroorzaakte bij knaagdieren. Nog een studie door het Universitair Ziekenhuis Keulen in Duitsland ontdekte dat mensen acrylamide anders verwerken dan knaagdieren, waardoor de kankerverbinding zwak is.
De Website van de Food and Drug Administration geeft aan dat ze "nog in de fase van het verzamelen van informatie" zijn als het gaat om acrylamide. De organisatie geeft suggesties over hoe u de aanwezigheid van de chemische stof in uw dieet kunt verminderen, evenals richtlijnen voor: hoe de voedselverwerkende industrie er minder van zou kunnen gebruiken, maar verduidelijk dat dit in dit stadium slechts aanbevelingen zijn en geen eisen.
Meer: Kan koffie je echt langer laten leven? Het is ingewikkeld
Merk ook op dat, hoewel acrylamide ooit op de lijst van kankerverwekkende stoffen van de Wereldgezondheidsorganisatie stond, het was verwijderd in 2016.
Op dit moment hebben we nieuwe, onafhankelijk uitgevoerde klinische onderzoeken nodig om de effecten van acrylamide op mensen te onderzoeken - die niet worden gefinancierd door koffiebedrijven of anderen die een aandeel hebben in dit debat. Daarna kunnen wetenschappers de risico's en voordelen van de drank afwegen en op feiten gebaseerde aanbevelingen doen. Tot die tijd, zoals al het andere, geniet u met mate van uw koffie.
