Kipfilet zonder botten wordt sexy gemarineerd in honing-balsamicosaus en vervolgens gegrild met rode uien en pruimen die een saus vormen die perfect is als bijgerecht!
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Elke avond is de perfecte avond voor deze gegrilde honingbalsamico kip met rode ui-pruimensaus! Het is gezond, lekker en volledig veelzijdig! Serveer op een bedje van groen, bovenop een sneetje gegrild landbrood of gewoon met mes en vork... saus ernaast!
Gegrilde honing-balsamico kip met rode ui-pruimensaus recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 2 kippenborsten zonder botten (ongeveer 1/2 pond elk)
- 1/4 kop plus 1 eetlepel goede balsamico-azijn (verdeeld)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel plus 2 theelepels honing (verdeeld)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel koosjer zout (plus meer voor kruidensaus)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 pruimen, gehalveerd en pit verwijderd
- 1 grote rode ui, in 4 cirkels gesneden
- Bak spray
Routebeschrijving:
- Doe kip, 1/4 kop balsamico, olijfolie, 1 eetlepel honing, knoflookpoeder, zout en peper in een grote zak met ritssluiting en beweeg alle ingrediënten om ze goed te verwerken. Laat de kip 1-4 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op middelhoog. Haal de kip uit de marinade en leg op de grill (met de gladdere kant eerst) en laat de kip (met het grilldeksel erop) ongestoord 5-6 minuten garen. Draai de kip om en bak nog 4-6 minuten. Haal de kip van de grill en laat hem rusten.
- Spuit terwijl de kip rust de ui en pruimenhelften in met kookspray en leg ze op de grill. Kook ongeveer 10 minuten, 5 per kant, of tot ze zacht en licht verkoold zijn.
- Verwijder uien en pruimen van de grill. Doe 2 van de gegrilde pruimenhelften en de helft van de gegrilde ui in een keukenmachine met 2 theelepels honing, 1 eetlepel balsamico en een snufje zout. Pureer tot een sausachtige consistentie ontstaat. Proef en breng zo nodig op smaak. Serveer de gegrilde kip met de saus en de overgebleven gegrilde pruimen en uien ernaast.
Meer recepten voor gegrilde kip
Honing chipotle limoen gegrilde kip
Aziatische gegrilde kip
Toscaanse kip met gegrilde venkel
