Rolletjes gerookte zalm crêpe – SheKnows

Deze heerlijke kleine broodjes kunnen vroeg op de dag worden bereid en vervolgens in de koelkast worden bewaard tot de gasten arriveren. Klinkt dat niet als het perfecte voorgerecht?

Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk

Rolletjes gerookte zalm crêpe

Portiegrootte 30-35

Recept aangepast van Kookhoek

Gerookte zalm maakt een aperitief altijd extra speciaal, en het wordt niet veel exclusiever dan gerookte zalm mooi opgerold in een crêpe. Er is geen twijfel over mogelijk - deze kleine jongens zullen een echte publiekstrekker zijn!

Ingrediënten:

Voor de vulling:

• 300 gram gesneden gerookte zalm
• Bieslook

Voor de crêpes:

• 1 ei
• 1/4 theelepel zout
• 2/3 kop meel
• 2/3 kopje melk
• 1-1 / 2 eetlepels boter, gesmolten

Voor de crème spread:

• 1/4 kop roomkaas, verzacht
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel mierikswortel
• 1/4 theelepel zout
• 2 eetlepels bieslook, gesnipperd

Routebeschrijving:

1. Doe de roomkaas, Griekse yoghurt, mierikswortel, zout en gehakte bieslook in een kleine kom en bewaar in de koelkast.
click fraud protection
2. Klop in een middelgrote kom het ei en het zout door elkaar. Wissel af met het toevoegen van bloem en melk en blijf roeren tot het volledig is gecombineerd. Klop de gesmolten boter erdoor.
3. Verhit een theelepel plantaardige olie in een crêpepan of kleine koekenpan. Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan en draai de pan in een cirkelvormige beweging om het beslag gelijkmatig te verdelen. Dit is belangrijk, zodat het een dunne crêpevorm krijgt in plaats van een dikke pannenkoekvorm. Zodra de randen beginnen te verschijnen, draai je de crêpe om. Laat de andere kant 10-20 seconden koken en haal dan van het vuur.
4. Herhaal het proces totdat al het beslag is gebruikt. Laat de crêpes afkoelen.
5. Verdeel het roomkaasmengsel over elke crêpe en leg plakjes gerookte zalm in een enkele laag erop. Smeer een dun laagje van het roomkaasmengsel op de gerookte zalm, leg er een paar stukjes bieslook op en rol de crêpes op.
6. Snijd de rolletjes in hapklare porties. Leg ze op een bakplaat en bewaar ze tot gebruik in de koelkast.

Meer voorgerechten

Smakelijk voorgerecht: Met olijven gevulde kaasballetjes
Gevulde champignons met spinazie, spek en geitenkaas
Gezond voorgerecht: Plantaardige antipasto