Of je nu houdt van appel plukken, het Oktoberfest of een uitstapje naar de pompoenvelden, de herfst zit boordevol activiteiten en festivals waar jij en je vrienden van kunnen genieten. Na een dagje uit, kom terug naar huis en warm je op met een dessert en warme appelcider.
Enkele van de grootste dingen van de herfst zijn alle festivals en gemeenschapsevenementen die plaatsvinden. Veel daarvan zijn gratis of super goedkoop, waardoor een avondje uit een haalbare activiteit is voor de meeste gezinnen. Van het plukken van appels tot het Oktoberfest tot de pompoenpatch, er zal waarschijnlijk iets leuks aan de hand zijn vanaf nu tot Thanksgiving. Om de kosten van eventuele evenementen te compenseren, kunt u thuis dineren en vervolgens naar de activiteit van uw keuze gaan. Als je met een groep uitgaat, overweeg dan om je vrienden daarna uit te nodigen voor een toetje en warme dranken.
Pompoen tiramisu is als een pompoen latte die je kunt eten. De romige mascarpone-kaas in combinatie met espresso is elke dag een decadente traktatie na het eten, maar als je pompoen toevoegt, wordt het nog lekkerder. Als je het standaard pompoentarief beu bent, is dit dessert iets voor jou.
Pompoen tiramisu
Serveert 8-10
Ingrediënten:
- 3 grote eieren, dooiers en eiwitten gescheiden
- 1/2 kop suiker
- 8 ons mascarpone kaas
- 24 lange vingers
- 1/2 kopje espresso
- 2 eetlepels cognac
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel gember
- 3 eetlepels pompoen
- 1/4 kop Pompoenkruidensiroop
- Kaneel als topje
Routebeschrijving:
- Combineer 3 eidooiers, 1 eetlepel espresso, suiker, cognac, pompoen, kaneel en gember in een grote mengkom. Klop twee tot drie minuten.
- Voeg mascarpone toe en klop drie tot vijf minuten tot de consistentie glad is.
- Meng in een andere kom 3 eiwitten en een snufje suiker. Klop tot het mengsel stijve pieken vormt. Spatel voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Combineer de rest van de espresso met de pompoenkruidensiroop. Leg lange vingers in een enkele laag op de bodem van een schaal van 9 x 13 inch en giet ongeveer de helft van het espressomengsel erover. Draai de lange vingers een paar keer om zodat beide kanten bedekt zijn. Een deel van het mengsel zal worden geabsorbeerd als de tiramisu opwarmt, maar als je te veel vloeistof hebt, wordt het vochtig. Gebruik je gezond verstand en giet wat van de vloeistof uit als er te veel op de bodem van de schaal ligt.
- Bestrooi met de helft van het mascarponemengsel. Herhaal met nog een laag lange vingers, giet de resterende espresso erover en dek af met een laatste laag mascarpone.
- Strooi er kaneel over. Koel minstens een uur voor het eten. De textuur en smaken zijn beter als het gerecht minimaal 24 uur in de koelkast opstijft. Het duurt ongeveer een week en de pompoensmaak wordt met de tijd meer uitgesproken.
*De tiramisu kan ook in kleinere eenpersoons schaaltjes gemaakt worden. Verdeel het recept dienovereenkomstig.
Bekijk: Hoe kies je de perfecte pompoen
Leer hoe je de perfecte pompoen selecteert uit de pompoenpatch!
Meer pompoenrecepten
Gebakken pompoen mac n cheese
Op pompoen geïnspireerde recepten
Pompoenkruiden latte
Meer Date Night-gerechten
Appelcider kalkoenlende
Koffielikeurijscoupe
Aubergine Caprese salade
