Beste Griekse Recepten – SheKnows

We hebben allemaal gehoord hoe goed het mediterrane dieet is voor onze gezondheid, dus we gaan aan boord met deze heerlijke en gezonde Griekse recepten.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Een traditioneel Grieks voorgerecht.

Serveert 4 

Ingrediënten:

• 1 tomaat
• 4 tortilla's
• 1/2 kopje olijven
• 20 gram feta kaas
• Klein bosje peterselie
• Zout, naar smaak
• Olijfolie

Routebeschrijving:

1. Snijd de tomaat in plakjes, besprenkel met olijfolie en garneer met zout. Leg op de schaal.
2. Snijd de fetakaas in blokjes en leg deze naast de tomaat.
3. Leg de olijven op de schaal en besprenkel met olijfolie en zout.
4. Toast de tortilla's op een grill tot ze krokant zijn, halveer ze en vouw ze dicht.
5. Garneer met peterselie en serveer.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 kopje suikervrije yoghurt
• 1/3 grote courgette
• 1/2 kleine citroen
• Klein bosje peterselie
• Zout, naar smaak

Routebeschrijving:

1. Rasp de courgette in een kom.
2. Bestrooi met 1 theelepel zout en laat even staan. Dit zal het water uit de courgette trekken.
click fraud protection
3. Spoel de courgette af met water en knijp het resterende vocht eruit.
4. Doe in een kom en bedek met 1 kopje yoghurt. Knijp de halve citroen uit in de kom en roer.
5. Voeg zout naar smaak toe en garneer met gehakte peterselie.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 500 gram Torenvalk of Pink Eye aardappelen
• 2 citroenen
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• Peterselie, fijngehakt
• Olijfolie
• Zout

Routebeschrijving:

1. Aardappelen goed wassen en halveren. Zet op hoog vuur in een grote pan met water.
2. Laat vijf minuten sudderen of tot de aardappelen net gaar zijn.
3. Haal uit het water, leg op een grote schaal of kom en dep droog.
4. Voeg een eetlepel olijfolie toe aan een pan op middelhoog vuur.
5. Voeg een derde van de aardappelen toe aan de pan. Als de aardappelen nog nat zijn, pas dan op voor het spugen van de olie.
6. Snipper de ui en meng met de aardappelen.
7. Bestrooi met zout en voeg 2 eetlepels citroensap toe.
8. Bak tot de aardappelen krokant zijn. Haal uit de pan en leg op een schaal. Bestrooi met citroen, zout naar smaak en verse peterselie.
9. Ga verder met de rest van de aardappelen en serveer.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 500 gram kipfilet
• 1 rode paprika
• 1/3 grote courgette
• Oregano
• 2 teentjes knoflook, geperst
• Olijfolie
• Zout
• 8 houten spiesjes

Routebeschrijving:

1. Snijd de kip in hapklare stukjes en blancheer in een pan met water op hoog vuur.
2. Zodra de kip gaar is, uit het water halen en op een schaal leggen.
3. Wrijf olijfolie, knoflook, zout en oregano in de kip.
4. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan een pan of grill op middelhoog vuur.
5. Grill de kip tot ze krokant en goudbruin is, haal ze uit de pan en leg ze op een bord.
6. Snijd de courgette en paprika in hapklare stukjes en bak ze in een pan op middelhoog vuur.
7. Voeg olijfolie, oregano en zout naar smaak toe.
8. Bak of gril tot ze knapperig zijn.
9. Rijg de paprika, courgette en kip aan de houten spiesen en voeg een scheutje citroen toe om te serveren.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 komkommer
• 1 tomaat
• 20 gram feta kaas
• 8 olijven
• 1 kleine ui
• Olijfolie
• Zout

Routebeschrijving:

1. Snijd tomaat, komkommer, ui en feta in stukjes en meng in een kom of groot bord.
2. Voeg olijven en peterselie toe en besprenkel met olijfolie en een snufje zout.
3. Kleed je aan met citroen of tzatziki.

Meer heerlijke ideeën

Langzaam gegaarde lamsschenkel
Zo maak je heerlijke falafel wraps met yoghurt
Courgette gevuld met lam en feta