Sommige dingen komen in slechts één vorm om als een klassieker te worden beschouwd, en er zijn andere die altijd eindigen met een paar veranderingen hier en daar. Probeer deze versie van een salade nicoise voor je volgende zondagse diner. Het kan een familieklassieker worden voor een diner bij u thuis!
Ga internationaal!
Zeg "oui" tegen salade
Deze klassieke Franse salade uit de regio van Nice kent vele variaties. Dezelfde recepten bevatten aardappelen, andere niet. Sommigen zeggen dat ze nooit tonijn of saladegroenten mogen toevoegen, en sommige bevatten artisjokharten. Sommigen zeggen zelfs dat geen van de groenten gekookt moet worden.
We zeggen: neem op wat je leuk vindt en laat weg wat je niet leuk vindt. Eén ding zit er bijna altijd bij: een simpele vinaigrettedressing. Dit recept bevat geweldige basics voor een smakelijke, stevige salade die gemakkelijk samen te stellen is en perfect is op een warme zomeravond.
Bereid wat nu voor, wat later
Dit is een maaltijd waar je vroeg mee kunt beginnen en vlak voor het avondeten klaar bent. Kook 's ochtends je eieren hard en maak de dressing. Als het bijna etenstijd is, bereidt u uw aardappelen en sperziebonen voor en voegt u de overige ingrediënten toe. Voila!
Taalles
Ga met je kinderen zitten, trek een kaart te voorschijn en zoek het land Frankrijk op. Wijs op de regio Nice, het gebied van Frankrijk waar deze salade vandaan komt. Kijk voor wat extra plezier of uw kinderen Franse woorden of zinsdelen kunnen bedenken die in het Engels worden gebruikt. Probeer de volgende voorbeelden. Als ze de betekenis niet weten, zoek ze dan samen op:
- à la carte
- goede reis
- déjà vu
- papier mache
- voila
Salade nicoise
Serveert 4
Ingrediënten:
Voor de dressing
- 3/4 kop olijfolie
- 1/4 kopje witte wijnazijn
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 2 teentjes knoflook, gepureerd tot een pasta
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Voor de salade
- 3 hardgekookte eieren, gekoeld tot gebruik, daarna gepeld. Snijd voor het serveren in punten.
- 1/2 pond sperziebonen, bijgesneden, gehalveerd en geblancheerd. Giet af en zet in de koelkast tot gebruik.
- 1 pond krieltjes, met schil, geroosterd
- 2 (6 ounce) blikjes tonijn, uitgelekt en in vlokken met een vork
- 1/2 pint cherrytomaatjes, gewassen en in tweeën gesneden
- 1/4 kopje zwarte olijven, ontpit en in tweeën gesneden
- 4 tot 6 ons saladegroenten
- 4 tot 5 ansjovisfilets (optioneel)
Routebeschrijving:
- Meng ingrediënten voor de dressing. Koel tot het klaar is om te serveren en meng opnieuw voor het serveren.
- Verwarm je oven voor op 450 graden F.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier, voeg de aardappelen toe, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster 10-15 minuten.
- Als je klaar bent voor het avondeten, gebruik dan een grote schaal om te serveren.
- Schik de sla in het midden van de schaal met daarop de tonijn. Voeg in aparte gebieden rond de randen de sperziebonen, tomaten, eieren, aardappelen en olijven toe.
- Sprenkel de opgeklopte dressing erover en serveer.
Deze salade voldoet!
Meer recepten voor het zondagse diner
Blauwe kaas BLT-wraps
Volkoren pasta met gegrilde groenten en worst
Cobb-salade
