Of je nu de voorkeur geeft aan dikke Romano-bonen, dunne en zachte haricots verts, of gewoon een liefhebber van snijbonen bent, deze tijd van het jaar is voor jou!
Minstens één dag per week vlees uit uw maaltijden schrappen is goed voor uw gezondheid en het milieu - en het hoeft niet moeilijk te zijn. Met zoveel verse groenten om uit te kiezen, is het makkelijker dan je denkt. Groene bonen ontspruiten tegenwoordig overal waar je komt, dus waarom zou je ze niet eens proberen?
De mensen bij Vleesloze maandag gaan in op veel voorkomende vragen die nieuwsgierige consumenten hebben over het volgen van een vleesvrij dieet. Hier is een voorbeeld:
Q. Moet ik me zorgen maken of ik genoeg eiwitten binnenkrijg op Meatless Monday?
A. Nee. Een eiwittekort is zeer zeldzaam, zelfs bij fulltime vegetariërs. Zolang je genoeg calorieën eet om een gezond gewicht te behouden en de FDA-richtlijnen voor gezonde voeding volgt, ben je vrijwel zeker dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt..
Wat is er goed aan sperziebonen?
Behalve dat ze geweldig smaken, bevatten sperziebonen weinig calorieën en zijn ze een uitstekende bron van vitamine A, K en C, mangaan, foliumzuur, ijzer, eiwitten en vezels (naast andere voedingsstoffen)! Wie wist dat grote dingen in kleine verpakkingen kwamen?
Basisprincipes van bonen
- Bewaar je verse sperziebonen maximaal een paar dagen in de koelkast in een losse plastic zak.
- Sperziebonen kunnen heel worden gekookt, in tweeën gebroken of diagonaal worden gesneden voor een Franse stijl.
- Vermijd het serveren van papperige sperziebonen door ze te koken tot ze knapperig zijn. Als je in de boon bijt, moet deze een beetje knapperig zijn. Stoom, kook of sauteer ze.
Veel sperziebonen recepten zijn gemaakt voor bijgerechten of als salades, maar laat dat je er niet van weerhouden om te genieten van hun goedheid in combinatie met een ander gezond en vleesvrij gerecht. Sperziebonen kunnen gemakkelijk aan veel recepten worden toegevoegd om een lichte maaltijd te creëren. Bekijk je opties!
Ravioli met sperziebonen en bruine botersaus
Salade van zwarte en sperziebonen
Ingemaakte sperziebonen
Molly Katzen’s aubergine, sperziebonen en pompoen in kerriesaus
Braadpan van Griekse bonen en tomaten
Groen - en vleesvrij - minstens één dag per week is gemakkelijker dan je denkt. Volg enkele van deze geweldige recepten om het nog makkelijker te maken!
Meer Meatless Monday-recepten
Meatless Monday Mediterrane stijl
Profiteer van het tomatenseizoen
Meatless Monday: wat is het nieuws?
Start de week met een pizzaparty!
