Diner van vanavond: kip teriyaki met salsa van steenfruit – SheKnows

Perziken en pruimen zijn heerlijk op zichzelf, in een fruitsalade of taart. Maar voeg wat sojasaus en gember toe en je hebt een heerlijk hartige salsa.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Er is een geweldig klein restaurant in de volgende stad waar ik woon, genaamd het depot. Ik heb er een paar keer gegeten en het eten is altijd uitstekend. Maar wat ze tot een van mijn favoriete restaurants in de omgeving maakt, zijn de kooklessen die de chef-kok een keer per maand geeft. Hoewel ik niet elke les bijwoon, hebben degenen die ik heb bezocht me altijd verschillende nieuwe ideeën voor recepten gegeven. De laatste les die ik bijwoonde was niet anders.

We gingen naar de lokale boerenmarkt, leerden over de verse producten, kozen verschillende soorten fruit en groenten en gingen toen terug naar het restaurant en kookten met alles wat we hadden gekocht. Ik heb veel geleerd, waaronder hoe je die zoete vruchten kunt nemen en er hartige voorgerechten van kunt maken. Wist je dat dadels niet alleen om te snacken zijn? Je kunt ze fijnhakken en toevoegen aan squash voor een heerlijk hartige kant. En ik heb meestal alleen perziken en pluots als ze in een taart zitten. Maar

Chef Shafer legde uit dat je door simpelweg wat ingemaakte gember en sojasaus toe te voegen, van die zoete perziken een hartige salsa kunt maken die over alles kan gaan, van varkensvlees, tot kip, tot gewone witte rijst. Het was zo'n makkelijke salsa om te maken en het heeft zo'n complexiteit aan het gerecht toegevoegd, dat ik deze salsa zeker nog een keer ga maken.

Teriyaki Kip Met Steenvruchten Salsa

Ingrediënten:

• 1/2 kop zoete sojasaus
• 1 eetlepel geraspte gember
• 1 eetlepel rijstazijn
• 4 kipfilets zonder botten zonder vel
• 2 kopjes witte rijst
• 2 perziken, in stukjes
• 3 plukjes, in stukjes
• 1 eetlepel ingelegde gember, fijngehakt
• 1/8 kopje natriumarme sojasaus
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• 1/4 kop hari nori

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Klop in een middelgrote kom de zoete sojasaus, geraspte gember en rijstazijn door elkaar. Giet de marinade in een grote hersluitbare zak. Voeg de kip toe en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
3. Terwijl de kip marineert, kook je de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Terwijl de rijst kookt, gooi je de perziken, pluots, ingelegde gember, sojasaus en sesamzaadjes bij elkaar in een grote kom en zet je apart.
5. Leg de kip in een grote ovenschaal en braad 30 minuten of tot het midden niet meer roze is.
6. Als de kip gaar is, snijd je hem in lange reepjes. Lepel 1/2 kopje rijst op elk gerecht. Leg de reepjes kip over de rijst. Schep 1/4-1/3 kopje perziksalsa bovenop elke kipfilet, bestrooi met hari nori en serveer.

Andere recepten voor fruitsalsa van SheKnows

Fruitsalsa en kaneelchips

Verse grapefruitsalsa

Salsa van tropisch fruit