Makkelijke ricotta gnocchi voor het gezin – SheKnows

1

Doe alle ingrediënten in een kom en meng (je kunt de eieren lichtjes kloppen voordat je ze toevoegt). Zodra het samenkomt, keert u het deeg uit op een met bloem bestoven bord en strooit u lichtjes meer bloem over het deeg.

2

Kneed slechts een of twee keer om ervoor te zorgen dat alles samenkomt en snijd het vervolgens met een mes in vier delen. Laat de kinderen hun handen wassen en bebloem ze dan om de gnocchi te maken.

3

Laat de kinderen elk stuk deeg uitrollen tot een worstvorm van ongeveer 30 centimeter lang. Help ze dan om de lange stukken in hapklare stukjes te snijden van ongeveer 3 centimeter elk. Verplaats de gnocchi-knoedels op een met bloem bestoven bakplaat (hint: een met bloem bestoven mes of lepel helpt bij het snijden van de stukjes en je kunt elk stuk best met bloem bestoven om het gemakkelijk te kunnen hanteren).

4

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg voorzichtig de gnocchi toe, kook in kleine porties, niet allemaal tegelijk. De gnocchi dumplings zijn gaar als ze eenmaal boven komen drijven, meestal na drie minuten. Verwijder met een schuimspaan, laat overtollig water weglopen en doe in een kom.

5

Serveer de gnocchi met een van je favoriete sauzen, waaronder:

• Napolitana (tomaat, ui en knoflook)
• De favoriete Bolognese van uw familie
• Klassieke gebrande boter en salie
• Geroosterde pompoenpuree

Een aantekening maken

Dit recept is niet erg geschikt om op te warmen en het deeg kan het beste meteen worden gekookt.