Makkelijke ricotta gnocchi voor het gezin

Laat de kinderen in de keuken een eenvoudig pastadiner uitrollen

Als je het leuk vindt om de kinderen in de keuken te laten leren koken, dan is deze gemakkelijke ricotta gnocchi een geweldig recept voor je huishouden.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Je zult niet geloven hoe snel het samenkomt en de kinderen zullen in staat zijn om hands-on te rollen en de kleine knoedels uit te snijden.

Waarschuwing, dit wordt binnenkort een familiefavoriet!

Ricotta gnocchi

Serveert 4

Dit recept is overgenomen uit het kookboek van Donna Hay, Gewoon Diners.

Ingrediënten:

500 gram verse ricotta (de bakjes in het koelkastgedeelte van je supermarkt zijn perfect)
1/2 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren
1 kopje gewone bloem
1/2 theelepel zout

Hoe te maken:

Doe alle ingrediënten in een kom en meng (je kunt de eieren lichtjes kloppen voordat je ze toevoegt). Zodra het samenkomt, keert u het deeg uit op een met bloem bestoven bord en strooit u lichtjes meer bloem over het deeg.

click fraud protection

Kneed slechts een of twee keer om ervoor te zorgen dat alles samenkomt en snijd het vervolgens met een mes in vier delen. Laat de kinderen hun handen wassen en bebloem ze dan om de gnocchi te maken.

Laat de kinderen elk stuk deeg uitrollen tot een worstvorm van ongeveer 30 centimeter lang. Help ze dan om de lange stukken in hapklare stukjes te snijden van ongeveer 3 centimeter elk. Verplaats de gnocchi-knoedels op een met bloem bestoven bakplaat (hint: een met bloem bestoven mes of lepel helpt bij het snijden van de stukjes en je kunt elk stuk best met bloem bestoven om het gemakkelijk te kunnen hanteren).

Ricotta-knoedels die naar de oppervlakte drijven

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg voorzichtig de gnocchi toe, kook in kleine porties, niet allemaal tegelijk. De gnocchi dumplings zijn gaar als ze eenmaal boven komen drijven, meestal na drie minuten. Verwijder met een schuimspaan, laat overtollig water weglopen en doe in een kom.