OK, dus we zijn het er allemaal over eens dat het onmogelijk is om de herfst en Thanksgiving door te komen zonder pompoen - maar moet het altijd in een taart zijn?
We kloppen hier geen goede ouderwetse pompoentaart. Je een leven voorstellen zonder ooit nog een plak gesmoord in zelfgemaakte slagroom te proeven, is een plek die we niet willen bezoeken. Er zijn gewoon zoveel andere heerlijke manieren waarop pompoen in desserts kan worden verwerkt.
Meer: Dit slowcooker-pompoentaartrecept is het gemakkelijkste dat je ooit zult maken
Voer deze lekkere pompoentraktaties in. Elk heeft alle traditionele smaken van pompoentaart (zoals kaneel, pompoenpuree en komijn) met ook andere heerlijke ingrediënten, zoals Griekse yoghurt, roomkaas en chocoladeschilfers. Bovendien heeft elke hapklare pompoentraktatie geen vork of bord nodig. En voor degenen die altijd vast zitten aan de afwas (zoals ik), dit feit alleen al maakt elk dit jaar noodzakelijk.
Pompoentaart cupcake recept
Laat je niet misleiden door de naam van deze - het zijn niet je gewone cupcakes. Deze minicakes hebben hetzelfde oeuvre, kleverige centrum als een plak van de beroemde pompoentaart. De bloem en suiker in de mix vormen een korstje rond het midden zodat je dezelfde textuur krijgt als een stuk taart. Bovendien wordt de bovenkant concaaf tijdens het afkoelen, wat een perfecte plek vormt voor een klodder opgeklopte topping.
Opbrengst 12
Ingrediënten:
- 2/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel pompoentaartkruiden
- 1 (15 ounce) kan pompoenpuree
- 1/2 kopje witte suiker
- 1/4 kop bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel amandelextract
- 3/4 kop magere melk
- Slagroomtopping en kaneel voor garnering
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed cupcakepapiertjes in een muffinvorm en smeer de wrappers in met kookspray.
- Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en pompoentaartkruiden.
- Meng in een grotere kom pompoenpuree, suiker, bruine suiker, eieren, amandel en melk tot ze volledig zijn gecombineerd. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot er geen bloemstrepen meer zijn en het beslag glad is. (Beslag zal vloeibaar zijn).
- Vul de voeringen voor ongeveer 3/4 van de weg en bak 15-20 minuten, of tot de cupcakes bruin zijn. Eenmaal afgekoeld, voeg een klodder slagroom topping toe in het holle midden en bestrooi met kaneel.
