De ochtenden zijn altijd het meest hectische moment van de dag. Je bent amper wakker, het voelt altijd alsof je te laat komt en tijd vinden om een uitgebreid ontbijt voor jezelf of je gezin te maken lijkt onmogelijk. Dus waarom zijn er niet zoveel tijdbesparende hacks voor het ontbijt als voor het avondeten? We hebben allemaal het diner in de Crock-Pot klaargemaakt voor gemakkelijke en heerlijke maaltijden na het werk, dus wat als we hetzelfde zouden doen voor het ontbijt?
Meer:Hot Body, Hot Kitchen: Volkoren pizza met peer en gorgonzola (VIDEO)
Vandaag laat ik je zien hoe je je ontbijt de avond ervoor klaarmaakt met de ochtend Crock-Pot cheat waar je op hebt gewacht. We gebruiken boerenkool en zoete aardappelen in deze eierschotel om je de gezonde boost te geven die je nodig hebt om de dag door te komen. Probeer deze braadpan vanavond te maken en kijk of je ochtendroutine niet een beetje gemakkelijker is en de dag een beetje helderder, van wakker worden tot een volledig gekookt ontbijt dat voor je klaar staat.
Meer:Hot Body, Hot Kitchen: Kabeljauw geglaceerd met pittige basilicumblaadjes (VIDEO)
Ontbijtbraadpan met ontbijtspek, zoete aardappel en boerenkool uit de slowcooker
Ingrediënten:
- 12 eieren, losgeklopt
- 1 pond niet-uitgehard spek, in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes boerenkool, zonder steel en in plakjes
- 1 grote zoete aardappel, geraspt
- 6 ons cheddar kaas, versnipperd (optioneel)
- Druivenpit- of kokosolie spray
Routebeschrijving:
- In een grote ijzeren koekenpan of sauteerpan op middelhoog vuur, bak het spek tot het knapperig is. Haal het spek met een schuimspaan uit de pan en bewaar op een met keukenpapier beklede plaat.
- Giet wat van het spekvet eruit, voeg dan de ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Voeg de boerenkoolbladeren toe en kook tot ze net geslonken zijn, ongeveer 30 seconden.
- Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Doe alles uit de pan in een slowcooker die is besproeid met kookspray.
- Als je het gebruikt, strooi dan de helft van de kaas over het spek-vegetarische mengsel.
- Giet de eieren erover en voeg eventueel de resterende kaas toe.
- Kook 7 – 8 uur op laag.
Meer:Dean Sheremet: Ik heb een nieuw leven gevonden in de keuken
Opmerkingen:
- Dit gerecht kan briljant worden gekoeld, dus maak een grote batch, verdeel het en verwarm het indien nodig opnieuw.
- Het is een geweldige manier om te besparen op restjes die zich de hele week hebben opgehoopt.
- Geen echte regels; voel je vrij om te freestylen met het recept.
