Leuke updates voor de eettafel - SheKnows

Of je broodjes nu helemaal opnieuw worden gemaakt of je een beetje hulp krijgt van de winkel, hier zijn enkele ideeën om van dit bescheiden dineraccessoire het leven van het feest te maken.

Verwant verhaal. Dit broodrecept van Giada De Laurentiis verbruikt al je paasrestjes

Een feestelijke maaltijd lijkt onvolledig zonder broodbegeleiding, maar deze kant is maar al te vaak een bijzaak die de opwinding van de andere gerechten op tafel niet waarmaakt. Deze beproefde gistbroodjes zijn huiselijk en toch onvergetelijk en zullen niet overschaduwd worden door andere menu-items. Maak ze nog indrukwekkender door een van de variaties aan het einde van het recept te volgen - cheddar en bieslook, honing-haver of rozijn en venkel.

Beproefde gistbroodjes

Serveert 10; Maakt ongeveer 20 rollen

Deze altijd zo licht zoete broodjes zijn licht en luchtig met een bevredigende kauwsnack. Volgens de instructies moet je het deeg kneden met een standaardmixer, omdat het deeg erg nat en plakkerig is, maar je kunt het ook met de hand kneden met een bankschraper en wat elleboogvet.

Ingrediënten:

• 3-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 pakje actieve droge gist
• 1-1 / 2 theelepels zout
• 4 eetlepels boter, kamertemperatuur
• 2 eieren
• 1-1 / 2 kopjes melk, opgewarmd
• 1/2 kop suiker

Routebeschrijving:

1. Voeg de bloem, gist, zout, boter en eieren toe aan de kom van een staande mixer met een peddelopzetstuk. Klop dertig seconden op medium en blijf dan kloppen terwijl je langzaam de melk erbij giet. Eenmaal glad, blijf kloppen en giet de suiker erbij. Zodra de suiker is opgenomen, verhoogt u de snelheid tot hoog en klop tot het deeg samenkomt in een bal rond de peddel.
2. Verplaats naar een grote, licht beboterde kom of andere container en dek af met een schone theedoek. Laat op kamertemperatuur rijzen tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 2 of 2 1/2 uur.
3. Bekleed een rechthoekige ovenschaal of bakplaat met een rand met bakpapier. Trek ongeveer 3 eetlepels deegballen en plaats ze 1/2 inch uit elkaar op de ovenschaal / plaat. Als de rollen de schaal / het vel niet vullen, rol dan wat aluminiumfolie, bespuit het met anti-aanbakspray en plaats 1/2 inch verwijderd van de laatste rij rollen. Dek af met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen bij kamertemperatuur.
4. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bak tot het luchtig en goudbruin is, 15-20 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur met gewone boter of gearomatiseerde boter (recepten hieronder).

variaties:

• Cheddar en bieslook: Voeg na de eerste rijs 1-1 / 2 kopjes geraspte cheddarkaas en 1/4 kopje fijngehakte bieslook toe.
• Honing-haver: Vervang de suiker door 1/3 kopje honing. Voeg 1/2 kopje ouderwetse haver toe na de eerste opkomst en bestrooi met 1/4 kopje haver net voor het bakken.
• Rozijn en venkel: Voeg na de eerste rijs 1/2 kopje gouden rozijnen en 1-1 / 2 theelepels venkelzaad toe.

Unieke spreads

In plaats van het broodrecept te manipuleren, kunt u uw broodjes interessanter maken door een unieke spread te serveren, zoals dille en citroen, mango-chili of kaneel en suikerboter. Ze hebben slechts enkele minuten nodig om samen te werken, maar maken een grote impact aan de eettafel.

Dille en citroenboter

Een levendige, kruidachtige spread om door de rijkdom van een decadente maaltijd te snijden.

Ingrediënten:

• 8 eetlepels boter, kamertemperatuur
• 1/2 kop verse dille, fijngehakt
• Zest van 2 citroenen

Routebeschrijving:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine kom en roer om te combineren.
2. Serveer op kamertemperatuur.

Mango-chili boter

Zoete warmte om alle punten van het gehemelte te raken. Gaat bijzonder goed samen met vis en varkensvlees.

Ingrediënten:

• 1 gedroogde guajillo chili peper
• 8 eetlepels boter, kamertemperatuur
• 1 kop verse mangoblokjes

Routebeschrijving:

1. Doe de chili in een ondiepe kom en bedek met kokend water.
2. Zeef na vijf minuten het water eruit en voeg de chili, boter en mango toe aan een keukenmachine of blender en maal tot een gladde massa.
3. Serveer koud of op kamertemperatuur.

Kaneel en suikerboter

Altijd een succes, zowel bij kinderen als bij volwassenen! Serveer met broodjes en zoete aardappelen.

Ingrediënten:

• 8 eetlepels boter, kamertemperatuur
• 1-1 / 2 theelepels suiker
• 1/2 theelepel kaneel

Routebeschrijving:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine kom en roer om te combineren. Serveer op kamertemperatuur.

Meer recepten voor dinertafelbroodjes

California dinerbroodjes
Donkere en zachte restaurantbroodjes
Nachtelijke koelkastbroodjes