Breken: je thee in de magnetron zetten kan gezonder zijn dan het in een waterkoker zetten

Er gaat niets boven het geluid van een waterkoker die je wenkt om een ​​kopje in te schenken thee en lekker op de bank liggen. Het is ontspannend, toch? Nou, je kunt je maar beter klaarmaken om dat Zen-moment uit het raam te gooien, want binnenkort zullen we allemaal de magnetron zijn onaangename horen doen piep-piep-piep wanneer onze thee heet genoeg is om te drinken.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een gastronomische diepvrieslijn gelanceerd en deze gerechten zien er verrukkelijk uit

Quan Vuong, een voedingswetenschapper van de Universiteit van Newcastle, zegt dat als je de beste kop thee voor je smaakpapillen wilt (en Gezondheid), moet je water gebruiken dat je maar één keer hebt gekookt. Vuong voerde zijn onderzoek aanvankelijk uit in 2012, maar het is onlangs weer opgedoken op ABC Radio na een Brits televisiedrama, Broadchurch, toonde een personage dat thee brouwde, niet in een theepot of zelfs op zijn aanrecht, maar in zijn magnetron. Dit bracht vrijwel iedereen ertoe om onderzoek op te graven om erachter te komen waarom.

Meer:De waarheid over 9 populaire voedingstrends

Dit is een deel van wat de meesten van ons verkeerd hebben gedaan: "Meestal als de thee van mensen koud wordt, koken ze de ketel opnieuw en zetten ze nog een kopje. Maar als je dit doet, trakteer je jezelf gegarandeerd op een saaie kop thee.”

De studie van Vuong toonde aan dat om de belangrijke componenten van groene thee en zwarte thee te extraheren, te isoleren en te zuiveren - en zo 80 procent van de cafeïne, theanine (een ontspannende stof) en polyfenolen (die het risico op hartaandoeningen kunnen verlagen) - we moeten van oma's waterkoker af en onze thee vernietigen in plaats daarvan.

Vuong komt echt tot de kern en beveelt een superspecifiek proces aan voor het correct zetten van thee: voeg eerst water en een theezakje toe aan een magnetronbestendige kop; doe het dan 30 seconden in de magnetron, idealiter op 50 procent vermogen; laat het een minuut zitten voordat je het theezakje verwijdert, en presto - je zult zogenaamd de best smakende hebben en gezondste kopje thee.

Oh, en Vuong stelt ook voor om dit drie keer per dag te doen om maximale voordelen te krijgen - nou, ik denk dat mijn magnetron op het punt staat veel meer actie te krijgen.

Meer:Waarom we dit voorjaar allemaal koffie met kokossmaak zullen drinken