Wat is er lekkerder dan een glas witte wijn vergezeld van een stukje decadent? chocolade? Lees verder om de beste chocolaatjes te ontdekken voor witte wijnen.
Chocolade en witte wijn zijn elk afzonderlijk verrukkelijke lekkernijen, maar is het een perfecte match om ze samen te voegen? Een beetje creativiteit en een voorliefde voor avontuur zullen je helpen een paar te vinden dat je smaakpapillen prikkelt en bevredigt.
Wees gewaarschuwd. Veel witte wijnen zijn droog en kunnen moeilijk te combineren zijn met chocolade. Maar laat dit je niet ontmoedigen. Met een beetje knowhow vindt u de perfecte match voor witte wijn bij uw favoriete chocolade. De centrale regel bij het maken van een combinatie van witte wijn en chocolade is om ervoor te zorgen dat uw wijn iets zoeter is dan uw chocolade. Dit kan worden bereikt door een wijn te selecteren die hoger is in suiker dan de chocolade of meer fruittonen heeft. Als de chocolade zoeter is dan de wijn, zal de wijn nog droger lijken dan hij in werkelijkheid is.
Bovendien, omdat chocolade je mond bedekt als je eet, moet je een wijn hebben die sterk genoeg is om er doorheen te snijden. Dit feit wijst op de tweede instructie voor het combineren van chocolade en wijn - bijpassende smaakintensiteiten. Een diepe, rijk gearomatiseerde chocolade heeft een even diepe, rijke wijn nodig. Evenzo heeft een chocolade met een lichte smaak een lichte wijn nodig. Naast het afstemmen van de smaakintensiteit, kunt u ook de smaaktonen, zoals noten, fruit of bloemen, in de chocolade afstemmen op die in een bepaalde wijn.
Laten we enkele uitstekende smaakovereenkomsten bekijken, rekening houdend met deze richtlijnen.
Combinaties van chocolade en witte wijn
Hoewel bitterzoete donkere chocolade wordt niet gezien als een natuurlijke aanvulling op witte wijn, beschouw zijn partnerschap niet als een zippy Witte Zinfandel.
Als je wilt halfzoete chocolade, dan wil je het proberen met Muscat. De Muscat zal alle fruittonen in de donkere chocolade naar boven halen.
Verhuizen naar zoeter gebied, a romige melkchocolade gaat goed met een lichte body Riesling of Sauvignon Blanc. Melkchocolade past ook goed bij Muscats en dessertwijnen die zoet genoeg zijn om niet te worden overweldigd door de inherente zoetheid van melkchocolade.
Als je de voorkeur geeft aan de romige, boterachtige smaak van witte chocolade, dan wil je ervan genieten met een Sherry, Moscato d'Asti of een Orange Muscat. De Sherry en Moscato d'Asti zullen de romigheid van de chocolade oppikken, terwijl de Orange Muscat elke fruitondertoon zal aanvullen.
Nog een prime-paar voor witte chocolade is Champagne, vooral een snoepje Demi-sec. Champagnes vallen meestal in het drogere spectrum van wijnen, daarom is het het beste om bij een zoete champagne te blijven om van je chocolade te genieten.
Vergeet niet dat je de smaken van de chocolade altijd kunt matchen met de smaken in wijn. bijvoorbeeld een chocolade met citrussmaak gaat natuurlijk samen met een wijn met citrustonen zoals a Sauvignon Blanc. zo ook een chocolade karamel zal een ideale match zijn voor een soortgelijke Chardonnay.
Nu je de beste chocolaatjes voor witte wijn kent, is het tijd om te proeven. Genieten van!
Meer chocolade tips en ideeën
Beste chocolaatjes voor rode wijnen
Tips voor het combineren van chocolaatjes en wijn
Combinatiemenu's voor eten en chocolade
