Lunchbox voor volwassenen: 4 gastronomische recepten voor kantoorlunches - SheKnows

Toen ik mezelf elke dag naar kantoor sleurde, was de lunch altijd hetzelfde: een kalkoensandwich, een soort snack, fruit en misschien een toetje. Dan trakteer ik mezelf op betaaldag op een te dure salade die nooit helemaal opgewassen was tegen het forse prijskaartje. Als je in hetzelfde schuitje zit, met saaie, trieste lunches, upgrade dan de inhoud van je papieren zak met een van deze fijnproevers en toch makkelijk te maken lunchrecepten.

Verwant verhaal. Luister naar ons - het nieuwste soeprecept van Martha Stewart is eigenlijk perfect voor warme zomerdagen

Als er één ding is dat ik heb geleerd over koken, is het dat "gastronomisch" niet duur of moeilijk hoeft te betekenen. Deze eenvoudige recepten kunnen in een oogwenk worden gemaakt, maar gebruik iets exclusievere ingrediënten om je lunch te upgraden. Van sandwiches met peren tot een dromerige flatbread, deze recepten zullen je cubemates helemaal jaloers maken.

1. Pittige Thaise rundvleestaco's met pindasaus recept

Serveert 2

Ingrediënten:

Voor de biefstuk

• 1/2 pond zijsteak, bijgesneden
• 3/4 theelepel vissaus
• 3/4 theelepel geraspte verse gember
• 1/4 theelepel chilipasta of poeder
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• Zout en peper

Voor de taco's

• 4 zachte bloemtortilla's
• 1-1 / 2 kopjes verpakte slawmix
• 1 kop gehakte of gesneden wortelen
• 2 eetlepels gehakte groene uien

Voor de pindasaus

• 1/3 kop romige pindakaas
• 2 eetlepels sojasaus
• 1-1 / 2 theelepels bruine suiker
• 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
• Zout en peper
• Sap van 1 limoen
• 1/4-1 / 2 kopje warm water

Routebeschrijving:

1. Voor de pindasaus doe je de pindakaas, sojasaus, bruine suiker, rode pepervlokken, zout, peper en limoensap in een keukenmachine. Pulseer op laag tot het mengsel glad is. Voeg geleidelijk het water toe en pulseer tussen de toevoegingen door. Als de saus te dik is, voeg dan meer water toe.
2. Roer voor de steak alle ingrediënten van de marinade door elkaar. Voeg de biefstuk toe en giet het mengsel in een ritssluitingszak. Gooi om te coaten. Koel gedurende ten minste 30 minuten tot 1 uur.
3. Bereid ondertussen de grill voor door de roosters in te smeren met olijfolie. Verwarm tot middelhoog. Haal de biefstuk uit de marinade en leg hem op de grill. Bak ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant. Laat 5 minuten staan ​​en snijd het dan in dikke plakken.
4. Meng de sla, wortelen en groene ui met de pindasaus. Leg de biefstuk en koolsalade in de tortilla's en geniet ervan.

2. Spinazie en truffel ranch aardappelsalade recept

Serveert 4

Ingrediënten:

Voor de dressing

• 1/3 kop (2,5 ons) bevroren spinazie, ontdooid
• 1/2 kop zure room
• 1/2 kop mayonaise
• 2-1 / 2 eetlepels karnemelk
• 1 theelepel uienpoeder
• 1/4 theelepel gedroogde dille
• 1/4 theelepel gedroogde peterselie
• 1/4 theelepel gedroogde basilicum
• 1/4 theelepel gedroogde bieslook
• 1/4 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• Gebarsten peper en zout
• 1 theelepel truffelolie

Voor de aardappelsalade

• 2 pond aardappelen, gekookt en in blokjes gesneden
• 1/2 kop gehakte groene ui
• Vers geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving:

1. Laat voor de dressing de spinazie uitlekken in een zeef. Doe de spinazie in een keukenmachine samen met de zure room, mayonaise, karnemelk, gedroogde kruiden, zout, peper, rode wijnazijn en truffelolie. Pulse op hoog tot glad en romig.
2. Meng in een grote kom de aardappelen met de dressing en de groene ui. Serveer met vers geraspte Parmezaanse kaas en geniet.

3. Krokante worst en steak flatbread pizza recept

Serveert 2

Ingrediënten:

• 1 extra groot volkoren pitabroodje
• 1/4 kop plus 2 eetlepels Parmezaanse kaas, verdeeld
• 1 eetlepel olijfolie
• 8 ons pittige varkensworst
• 2-3 dunne plakjes biefstuk, gekookt
• 1/2 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 groene paprika, julienne gesneden
• 1/4-1/3 kop geraspte mozzarella kaas
• Maïsmeel, om te bestuiven

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F. Bestuif een pizzasteen met maïsmeel en plaats deze in de oven om voor te verwarmen.
2. Besprenkel ondertussen het pitabroodje met olijfolie en bestrooi rijkelijk met 1/4 kopje Parmezaanse kaas. Opzij zetten.
3. Verwarm een ​​koekenpan voor op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en verkruimel deze. Kook tot ze bruin en niet langer roze zijn, ongeveer 6 tot 8 minuten. Giet het vet af (bewaar 1-1 / 2 eetlepels in de pan) en zet de worst terug op het vuur. Voeg de ui en paprika toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten.
4. Beleg de Parmezaanse pita met worst, uien, gehakte biefstuk en paprika. Strooi de mozzarella en de resterende Parmezaanse kaas over de worst.
5. Bak ongeveer 10 tot 12 minuten of tot de korst knapperig en goudbruin is en de kaas is gesmolten.

Meer makkelijke gastronomische recepten

Tips voor gastronomische maaltijden zonder poespas
4 onfeilbare gastronomische gerechten waarmee je eruitziet als een pro in de keuken
Eenvoudige, elegante gastronomische recepten