Laat het hele schooljaar zien wat Meatless Mondays inhoudt voor uw kinderen en familie. Laat ze kennismaken met veganistische lunches die niet alleen vullend zijn, maar ook smaakvol en ongelooflijk gezond.
Nu de eerste schooldag voorbij is, heb je haast om dagelijks voedzame en smaakvolle lunches voor je kinderen te bedenken. Wees niet bang, we hebben een aantal fantastische opties verzameld die veganistisch en smakelijk zijn en u en uw gezin enthousiast zullen maken om te lunchen.
1. Ultieme 4-laags vegan sandwich
Blog: Oh ze gloeit
Broodjes zijn de perfecte lunch en om te beginnen zijn we hier dol op gelaagde sandwich met een zongedroogde tomatenpesto die zeker een geweldige smaak zal toevoegen.
2. Vuurwerk orzo salade
Blog: Het is lekker
Dit vuurwerk orzo salade zit boordevol verse groenten, zongedroogde tomaten en kruiden en is daardoor niet alleen gezond maar ook nog eens ontzettend kleurrijk.
3. Super greens mac en kaas
Blog: Nosh en Nourish
Dit super greens mac en kaas is perfect voor de lunch omdat het wordt gebakken in muffinvormpjes - draagbaar en een geweldig formaat voor kinderen en volwassenen van elke leeftijd.
4. Veganistische nacho's
Blog: Lunchbox Bos
Iedereen houdt van geweldige nacho's en deze veganistische nacho's zijn geen uitzondering. Perfect voor de lunch, want je kunt een paar van deze wegwerptaartvormen maken voor iedereen in het gezin, ze afdekken en naar je werk/school sturen.
5. Groene kikkererwten “edamame” pastasalade
Blog: Allyson Kramer
Dit salade is eigenlijk gemaakt met groene kikkererwten, die vrij goed op edamame lijken. De smaken van abrikoos en balsamico versterken deze salade, waardoor het het perfecte lunchidee is.
6. Vegan Bolognese met linzen en quinoa
Blog: Rachel Cooks
Verander hiermee je pastaroutine veganistisch Bolognese - het is stevig, vullend en zal de harten van zelfs de meest die-hard carnivoren veroveren.
7. Tomatensoep Met Witte Bonen
Blog: Rachel Cooks
Door hier witte bonen aan toe te voegen tomatensoep, je verhoogt het eiwitgehalte en maakt er een complete maaltijd van.
8. Zoete plakkerige kokosquinoa
Blog: Nosh en Nourish
Heb dit zoete plakkerige kokos quinoa klaar voor uw kinderen om in het ontbijt of de lunch te duiken.
9. Vegan aubergine, asperges en zwarte bonen taco's
Hierin mis je niets van het vlees taco's omdat ze vol zitten met aubergine, asperges en zwarte bonen. Bovendien voegen uien, chipotle-pepers en koriander er een vleugje smaak aan toe.
10. Vier bonen en chipotle chili
Blog: Blote voeten in de keuken
Warm je hiermee op op een koude dag vier bonen en chipotle chili - gebruik de bonen die je in je voorraadkast hebt om het snel en gemakkelijk te maken.
11. Lentegroente pappardelle
Blog: Nootmuskaat Nanny
Met seizoensgroenten, dit plantaardige pappardelle is precies de maaltijd die je nodig hebt. Vervang de Parmezaanse kaas door vegan kaas of laat deze helemaal weg.
12. Veganistische jambalaya
Hoewel dit recept misschien ingewikkelder is dan je gebruikelijke lunchpakket, maak dit dan veganistische jambalaya de dag ervoor en verdeel het in containers voor een week aan lunches.
13. Vegan albondigas (Mexicaanse gehaktballen)
Serveer een schaal hiervan veganistische Mexicaanse gehaktballen met een kant van quinoa of je favoriete volkoren en je zult een traktatie krijgen. Ze zijn smaakvol en vol geweldige ingrediënten, zelfs chocolade.
14. Aziatische gember sesam geroosterde groente pasta
Blog: De vrouw van de rechtenstudent
De intense smaken hierin geroosterde groentepasta zijn perfect wanneer ze op kamertemperatuur of gekoeld worden geserveerd en het zal uw kinderen kennis laten maken met nieuwe en opwindende lunchideeën.
15. Quinoa, kikkererwten en amandelsalade
Blog: De vrouw van de rechtenstudent
Boordevol eiwitten en volle granen, dit salade is een geweldige optie en manier om nieuwe noten en bonen in de voeding van uw kinderen te introduceren.
16. Kokos-pinda udon noedelschalen
Dit udon noedelkom gegooid met kokosmelk en pindakaassaus smaakt heerlijk warm of koud, waardoor het de perfecte keuze is voor een lunch onderweg.
Meer over veganistisch voor kinderen
Veganistische supplementen voor kinderen
Tips om kinderen over veganisme te leren
Leuke kindvriendelijke veganistische eetvondsten
