Kleverig en zoet glutenvrij appel-kaneel pull-apart brood – SheKnows

Wat is er lekkerder dan een plakkerig en warm dessertbrood met een smeuïge glazuur erop? Pak een servet en duik erin.

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Als het op het dessert aankomt, moet dit recept voor glutenvrij appel-kaneel uit elkaar getrokken brood met roomkaasglazuur bovenaan je lijst staan. Houd er rekening mee dat je een servet bij de hand hebt als je in deze decadente traktatie graaft, maar dat is de helft van het plezier.

Dit is niet per se een snel dessert om te maken, omdat je het deeg moet laten rijzen voordat je het klaarmaakt, maar als het klaar is, maakt het een grote indruk op iedereen die er omheen staat. Presenteer het op een schaal en laat iedereen erin graven en een paar plakjes "uit elkaar trekken". De warme appels, kaneel en rijke kers zijn goddelijk.

Opmerking: Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Appel-kaneel uit elkaar getrokken brood met roomkaasglazuur recept

Opbrengst 1

Ingrediënten:

Voor het deeg

• 1/4 kopje warm water
• 1/2 ounce actieve droge gist
• 3 kopjes glutenvrij bloem voor alle doeleinden, plus extra om je werkoppervlak te bestuiven
• 2-1 / 2 theelepels xanthaangom
• 1/4 kop suiker
• 1/2 theelepel zout
• 1/3 kopje melk
• 3 eetlepels gesmolten boter
• 2 eieren
• Kookspray met antiaanbaklaag

Voor de vulling

• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1/4 kop suiker
• 1-1 / 2 eetlepels kaneel
• 2 middelgrote appels, geschild en in dunne plakjes gesneden

Voor de kers

• 4 ons roomkaas, verzacht
• 1/4 kopje banketbakkerssuiker
• 1 eetlepel melk

Routebeschrijving:

Voor de kers

1. Klop vlak voor het serveren de roomkaas en de banketbakkerssuiker door elkaar.
2. Voeg beetje bij beetje de melk toe tot je de gewenste dikte hebt. Het moet vloeibaar genoeg zijn om te motregenen.

Voor het brood en de vulling

1. Giet het warme water in de kom van een standmixer en strooi de gist erover. Roer voorzichtig en laat het mengsel een paar minuten staan.
2. Voeg aan een middelgrote kom de bloem, xanthaangom, suiker en zout toe en klop om te combineren.
3. Voeg de deeghaak toe aan de keukenrobot en voeg 2/3 van het bloemmengsel toe aan de kom. Mix op laag totdat het begint te combineren.
4. Schenk tijdens het mixen de melk erbij, gevolgd door de gesmolten boter. Laat het een paar minuten mixen.
5. Voeg één voor één elk ei toe. Blijf mixen tot het is opgenomen.
6. Voeg het resterende bloemmengsel toe en laat het een paar minuten mengen. Het deeg moet zacht en net een beetje plakkerig zijn.
7. Bestuif een schoon werkblad licht met een beetje glutenvrije bloem. Leg het deeg op het oppervlak en kneed het een paar keer. Klop het tot een ronde bal.
8. Spuit een schone mengkom licht in met anti-aanbakspray. Leg de deegbal in de kom, dek hem af met een schone handdoek en laat hem ongeveer een uur rusten op een warme plaats. Het deeg moet in omvang verdubbelen.
9. Als het deeg is gerezen, strooi je meer van de glutenvrije bloem op je werkvlak. Leg het deeg op het oppervlak en pons het een paar keer naar beneden. Rol het uit tot een grote rechthoek, ongeveer 20 x 12 inch en 1/8 inch dik. Als je wilt, kun je de randen bijsnijden zodat ze recht zijn.
10. Bestrijk het deeg met de 2 eetlepels gesmolten boter. Meng in een kleine kom de suiker en kaneel en strooi royaal over de hele rechthoek.
11. Gebruik een pizzasnijder of een scherp mes om de rechthoek in 5 gelijke kolommen te snijden, de lange weg naar beneden in het deeg. Snijd vervolgens de kolommen in 6 even rijen. Houd er rekening mee dat nadat je de vierkanten in de pan hebt gelegd, je misschien wat overgebleven stukjes hebt.
12. Vet een 9 x 5-inch broodvorm in. Verwarm je oven voor op 350 graden F.
13. Stapel de vierkanten van elke rij voorzichtig op elkaar tot 5 stapels.
14. Leg ze voorzichtig in de pan zodat de gesuikerde zijkanten naar het midden van de pan waaieren. Je wilt wat ruimte in de pan, dus vul deze niet te strak met de vierkanten.
15. Steek voorzichtig 2 tot 3 schijfjes appel tussen elk vierkantje.
16. Bak gedurende 30 tot 35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven, laat het brood een paar minuten afkoelen en kantel het brood dan voorzichtig uit de pan op een rooster om een ​​paar minuten af ​​te koelen.
17. Leg het warme brood op een serveerschaal, sprenkel het glazuur erover en serveer onmiddellijk.

Meer glutenvrije recepten

Glutenvrije bloemkoolbodempizza met gegrilde mais, courgette en tomaten
Glutenvrije artisjok-rijstsalade met citroen-peperdressing
Glutenvrije vanille-lavendel crème brûlée