Je hebt misschien gehoord van kurkuma - dat glorieuze gele kruid dat vaak wordt gebruikt in de Indiase keuken - zou ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Wist u de reden waarom kurkuma werkt, is te wijten aan een specifieke verbinding die wordt aangetroffen in curcumine? Blijkt dat je de kurkuma-pillen kunt omzeilen en in plaats daarvan curcumine-capsules kunt pakken. Waarom zou je dat willen? Laten we het uitzoeken.
Kurkuma & curcumine: een primer
Kurkuma heeft een lange geschiedenis - het gebruik ervan gaat bijna 4.000 jaar terug. Gebruikt als culinair kruid en als onderdeel van sommige religieuze ceremonies, wordt het ook lang gebruikt als medicijn op het Indiase subcontinent en in Zuidoost-Azië. Het kruid zelf komt uit de wortelstok van de kurkumaplant (of zijn wortel) en bevat een bootlading van componenten, waarvan de meest interessante kleurstoffen zijn die curcuminoïden worden genoemd, waaronder: curcumine.
Kurkuma (en bij uitbreiding curcumine) is onderzocht vanwege zijn potentiële ontstekingsremmende eigenschappen. Degenen die lijden aan aandoeningen zoals reumatoïde artritis, astma, kanker, hart- en vaatziekten, prikkelbare darmziekte, psoriasis en nog veel meer hebben zich tot het supplement gewend in de hoop verlichting te vinden, en meerdere
klinische proeven op deze gebieden veelbelovend zijn gebleken.Omdat curcumine maar een klein bestanddeel van kurkuma is, is er natuurlijk een verschil tussen de twee, vooral als je op zoek bent naar supplementen. Dr. Josh Axe, oprichter van Ancient Nutrition en Dr. Ax, merkt op dat curcumine qua gewicht slechts ongeveer 3 procent van kurkuma uitmaakt, en de meeste onderzoeken die naar de voordelen kijken, gebruiken een extract dat een hoge concentratie curcumine bevat.
"Helaas, door hier en daar een beetje kurkuma te gebruiken bij het koken, zou het bijna onmogelijk zijn om dezelfde hoeveelheid in deze onderzoeken alleen via je dieet te krijgen", merkt hij op.
Dit is dan het verschil tussen de twee. Hoewel het niet helemaal verschillende dingen zijn, hebben we het over een hele specerij (die heerlijk is) en een onderdeel ervan.
Waarom curcumine kan zijn waar het is?
Cheryl Myers, hoofd onderwijs en wetenschappelijke zaken voor Terry Natuurlijk merk voedingssupplementen en natuurlijke medicijnen, gebruikt een briljante analogie. "Hamburger bevat ijzer", legt ze uit. "Als je echter ijzer gebruikt voor bloedarmoede, zou je ijzer gebruiken - niet een dozijn hamburgers - om de bloedarmoede te behandelen. Zo ook met kurkuma. Kurkuma is een heerlijk voedsel en kruid. Het medicijn is echter curcumine.”
Interessant is dat het nemen van curcumine op zichzelf misschien ook niet het volledige antwoord is. Geregistreerde verpleegster Stacy Tucker, een voedingsdeskundige, merkt op dat de kruidenkurkuma andere componenten heeft die de antioxidant en ontstekingsremmende eigenschappen, zoals turmeron en andere krachtige alkaloïden, dus focussen op curcumine alleen is misschien niet genoeg.
Veel experts met wie we hebben gesproken, zeiden dat curcumine zelf veel effectiever is (biologisch beschikbaar, wat betekent: bruikbaar voor uw lichaam) als u het inneemt met zwarte peper of de alkaloïde die verantwoordelijk is voor de scherpte, piperine. Sommige supplementen worden compleet geleverd met piperine, maar als je gewoon met kurkuma kookt, voeg dan wat zwarte peper toe.
Er zijn ook supplementen (zoals die van Terry Naturally's CuraMed) die andere componenten van de kurkumawortel gebruiken (namelijk turmerone, een essentiële olie die in kurkuma wordt aangetroffen), zodat u profiteer van de plant die beter wordt opgenomen zonder het hele supplement te nemen, wat u misschien niet doet nodig hebben.
Wat is de bottom line?
Voor de beste resultaten raden experts aan een kurkuma-merk te kiezen met een hoge concentratie curcuminoïden en dat ook piperine bevat.
"De meeste curcuminesupplementen op de markt zijn gemaakt van kurkuma-extracten die een meer geconcentreerde hoeveelheid curcumine bevatten", merkt Axe op. "Omdat deze supplementen een grotere hoeveelheid curcumine bevatten, is de kans groter dat ze de gunstige gezondheidseffecten hebben die in onderzoeken zijn gevonden dan alleen kurkuma te gebruiken."
Hoewel het nemen van een kurkuma-supplement A-OK kan zijn, is het beter als je goed naar de ingrediënten kijkt om er zeker van te zijn dat je lichaam in staat zal zijn om daadwerkelijk te gebruiken wat je neemt.
