Waarom worden we allemaal groter? En waarom is afvallen zo moeilijk? Als deze vragen gemakkelijk zouden kunnen worden beantwoord, zouden we allemaal kleine tailles hebben, zouden roddelbladen failliet gaan en zou 'dieet' verdwijnen terug naar de betekenis van "wat een persoon eet" - in plaats van een miljardenindustrie te beschrijven die mensen vertelt wat ze niet moeten doen eten.
Een deel van het probleem komt voort uit het niet precies weten welke dingen in onze omgeving ervoor zorgen dat we aankomen. Natuurlijk kunnen we veel schuld aan de voet van Twinkies, ijs en dubbeldekkerpizza's leggen, maar wetenschappers weten al lang dat er grotere (ha!) krachten aan het werk zijn.
Chemicaliën, bodemverontreiniging, luchtkwaliteit en zelfs zaken als blootstelling aan zonlicht en zitten, onder andere, zijn in verband gebracht met gewichtstoename. Het is genoeg om iemand gek te maken. Maar een nieuwe studie heeft tot doel enig licht op het onderwerp te werpen door een lijst samen te stellen van ingrediënten die aan elke dag worden toegevoegd
voedsel items die wetenschappelijk in verband zijn gebracht met zwaarlijvigheid.5 Levensmiddelenadditieven die verband houden met obesitas
Je weet al dat je op je hoede moet zijn voor fructose-glucosestroop en transvetten, maar hier zijn er nog vijf om op te letten.
Natriumbenzoaat. Een conserveermiddel dat wordt aangetroffen in zaken als saladedressing, frisdrank, margarine en zelfs vruchtensappen, deze chemische stof onderdrukt leptine, het "verzadigingshormoon" van je lichaam, zodat je je nooit helemaal vol voelt.
Organofosfaten. Je zult deze niet op het etiket vinden, omdat het een veel voorkomende basis is voor pesticiden en wordt gebruikt in veel plastic voedselverpakkingen, maar het is aangetoond dat de chemische stof pre-diabetes bij mensen veroorzaakt en als "zeer giftig" wordt beschouwd, zelfs bij zeer lage hoeveelheden blootstelling.
Mono-oleoyl-glycerol. Gebruikt om textuur te geven aan ijs, slagroomtoppings, margarine en bakvet, deze chemische stof remt ook je vermogen om je verzadigd te voelen, wat betekent dat je gewoon blijft eten lang nadat je genoeg hebt geconsumeerd calorieën.
Palmitinezuur/palmpitolie/gefractioneerde palmolie. Verwar deze niet met hun gezondere tegenhanger, palmolie. Palmpitolie en zijn derivaten worden gemaakt door een benzineachtige koolwaterstof te gebruiken om het zaad van de plant te verwerken, waardoor het een van de meest "negatieve" oliën is die is onderzocht. De ironie is dat het niet alleen in vaste vetten zoals margarines zit, maar ook vaak wordt aangetroffen in gezondheidsvoedsel zoals krachtrepen en eiwitshakes.
Mononatriumglutamaat. Mensen gebruiken al tientallen jaren MSG, de chemische stof die wordt gebruikt om hartige smaken in voedingsmiddelen te verbeteren. Hoewel recente onderzoeken aantonen dat het de totale calorie-inname niet verhoogt, hebben onderzoeken bij ratten aangetoond dat een consistente inname uw hypothalamus-hypofyse-bijnieras beschadigt, wat obesitas veroorzaakt.
Meer over voeding en gezondheid
Er zit metaal in onze zuivelproducten - maakt het uit?
Is wijn een superfood? Een beetje, dankzij deze nieuwe bes
Nieuwe supermarkt pioniert een gezondere manier van winkelen
