Of je nu hebt Iers roots of niet, je kunt St Patrick's Day nog steeds vieren met traditioneel Iers eten en drinken. Organiseer een St Patrick's Day-feest met bijgewerkte Ierse recepten voor een avond vol rauw Iers plezier.
St Patrick's Day Feestmenu
St. Patrick's Day-voorgerechten
Iers bierbrood met knoflookdip
Banger in dekens
Drankarrangement: Bubbels en bier (Guinness en Champagne)
St Patrick's Day Entrée
Cornedbeef en kool
Drankarrangement: Black and Tan (Guinness en Ale)
St. Patrick's Day-kanten
Guinness Gehavende Uienringen
Geroosterde Aardappelen Met Krokante Lardons
St. Patrick's Day-dessert
Zoete Ierse Aardappelen
Drankarrangement: Ierse koffie
Recepten voor St. Patrick's Day-feestjes
Iers bierbrood
Maakt 12 porties
Ingrediënten:
3 kopjes zelfrijzend bakmeel
1/2 kop kristalsuiker
1 (12-ounce) fles bier (hoe donkerder het bier, hoe donkerder het brood)
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en bedek een 9 × 5-inch pan met kookspray.
2. Meng bloem en suiker in een grote kom. Voeg bier toe en roer tot een gladde massa. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak 55 tot 60 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
3. Laat 5 minuten in de pan afkoelen en keer het brood dan om op een rooster en laat afkoelen of serveer warm met knoflookdip (recept hieronder).
Knoflook Dip
Maakt 12 porties
Ingrediënten:
3/4 kop zure room
1/4 kop mayonaise
1 eetlepel knoflookpoeder
1 theelepel gemalen rode peper
Routebeschrijving:
Roer in een serveerschaal zure room, mayonaise, knoflookpoeder en rode peper samen tot alles goed gemengd is. Laat afkoelen tot gebruik.
Bangers in dekens
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
16 mini voorgekookte worstjes
2 blikken gekoeld halvemaanvormig deeg
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
2. Rol een worstje in elk stuk deeg van een halvemaan en leg het op de bakplaat.
3. Bak 10 tot 15 minuten of tot de worst is opgewarmd en de halve maanrolletjes krokant zijn.
Cornedbeef en kool
Maakt 6 porties
Ingrediënten:
3 pond corned beef borst (met kruidenpakket), gehalveerd
1 middelgrote gele ui, gepeld en in vieren
5 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren
1 pond worteltjes
3 kopjes water
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 laurierblad
2 eetlepels kristalsuiker
2 eetlepels ciderazijn
Versgemalen zwarte peper naar smaak
1 middelgrote kool, in vieren
Routebeschrijving:
1. Schik het vlees in een slowcooker en garneer met uien, aardappelen en wortelen. Giet water over vlees en groenten en voeg dan knoflook, laurier, suiker, azijn, peper en kool toe.
2. Bedek de slowcooker met deksel en kook 4 tot 5 uur op LAAG of 8 tot 10 uur op HOOG of tot de groenten zacht zijn en het vlees volledig gaar is.
Guinness Gehavende Uienringen
Maakt 6 porties
Ingrediënten:
2 kopjes All-purpose Flour
1 heel ei, losgeklopt
3 theelepels knoflookpoeder
3 theelepels gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
1 kopje Guinness
Canola-olie om te frituren
3 grote Vidalia uien, in ringen gesneden
Routebeschrijving:
1. Meng in een grote kom bloem met ei, knoflookpoeder, oregano en zout en peper, roer tot een gladde massa. Giet Guinness in het mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
2. Verhit olie in een diepe koekenpan tot hij heet is.
3. Smeer de uien in het beslag en schik ze in de koekenpan, maar zet de pan niet te vol. Kook tot de uien zacht zijn en de coating bruin is. Haal de uienringen uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Geroosterde Aardappelen Met Krokante Bacon
Maakt 6 porties
Ingrediënten:
6 plakjes dik gesneden spek
8 rode aardappelen, in de lengte in vieren gedeeld
2 uien, grof gesnipperd
Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 400 graden F en bedek een bakplaat met aluminiumfolie.
2. Leg het spek op de bakplaat en bak tot het knapperig is. Haal het spek uit de pan en leg het op keukenpapier om uit te lekken, bewaar het spekvet in de pan.
3. Leg de aardappelen in dezelfde pan en besprenkel met spekvet. Kook de aardappelen 20 minuten en voeg dan de uien toe, roer om te combineren. Kruid met peper en zout.
4. Kook aardappelen en uien nog eens 50 tot 55 minuten of tot de aardappelen knapperig en bruin zijn.
5. Doe de aardappelen en uien in een grote kom en bestrooi met verkruimeld spek.
Zoete Ierse Aardappelen
Maakt 6 porties
Ingrediënten:
1/2 kop ongezouten boter, verzacht
8 ons roomkaas, verzacht
2 theelepels vanille-extract
8 kopjes banketbakkerssuiker
8 ons geschaafde kokosnoot (gezoet)
4 eetlepels gemalen kaneel
Routebeschrijving:
1. Klop boter en roomkaas tot een gladde massa. Klop de vanille en suiker erdoor tot alles goed gemengd is. Roer de kokos erdoor.
2. Vorm het deeg in ronde ballen van 1 tot 2 inch en rol ze in kaneel. Leg op een bakplaat en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.
