Het is tegenwoordig moeilijk om goed te eten. Als je voor de biologische route gaat, weet je al dat het een beetje duurder zal zijn. En als u gezonde en voedzame keuzes probeert te vinden tussen uw verpakte voedsel, krijgt u mogelijk meer vulstoffen, chemicaliën en additieven binnen dan u had verwacht.
De meesten van ons zijn het erover eens dat fastfood niet zo goed voor ons is, maar in 2016, de George Washington University Milken Institute School of Public Health heeft bevestigd dat het eten van fastfood je kan blootstellen aan: hoge niveaus van ftalaten, potentieel schadelijke industriële chemicaliën die worden aangetroffen in voedselverpakkingen. En over voedselverpakkingen gesproken, de synthetische chemicaliën die worden gebruikt bij het verpakken, bewaren en verwerken van voedsel kunnen: de menselijke gezondheid schaden op de lange termijn, volgens een waarschuwing van milieuwetenschappers gepubliceerd in Journal of Epidemiology and Community Health in 2014.
"Veel hiervan kunnen gemakkelijk worden vermeden door biologisch te eten of de etiketten te lezen van het voedsel dat we kopen. Verpakt voedsel is berucht vanwege het feit dat het kunstmatige smaakstoffen, kleuren, kleurstoffen en verrijkte tarweproducten bevat. Door over te schakelen op een meer volwaardige manier van eten, kunt u er zeker van zijn dat u de conserveermiddelen en additieven in uw dieet vermindert,” Kristi Acuna, holistische voedingsdeskundige, zegt.
Je bent wat je eet, en als je er op je best uit wilt zien en voelen, zijn hier enkele van de slechtste voedseladditieven die je moet vermijden.
1. Ammoniumsulfaat
We reinigen met gevaarlijke chemicaliën zoals ammoniak, maar het kan zijn dat u niet blij bent met het gebruik van ammoniumsulfaat als conserveermiddel in uw brood. Fabrikanten beweren dat het veilig is op lage niveaus, en toch is dit ook een ingrediënt dat je in tuinmest zult vinden.
2. Kunstmatige zoetstoffen
De zoete dingen ruilen voor suikervervangers lijkt misschien een goede zet als je probeert af te vallen en het risico op chronische ziekte, maar een grote boosdoener in de epidemie van overgewicht en obesitas is ook ongezond kunstmatig ingrediënten. Het lichaam scheidt een kunstmatige zoetstof zoals aspartaam niet op dezelfde manier uit als andere zoetstoffen. En Acuna noemt aspartaam een van haar belangrijkste voedseladditieven om te vermijden, en legt uit dat het uiteindelijk schadelijk kan zijn voor het lichaam door de opname en het gebruik van de echte vitamines en mineralen te blokkeren die het lichaam nodig heeft om op een optimaal niveau te functioneren.
Meer:14 gezonde voedselswaps die eten een fluitje van een cent maken
3. Gebutyleerd hydroxyanisol
BHA is een ander vaag voedselingrediënt dat je zeker overal zult zien. Dit op fenol gebaseerde conserveermiddel voorkomt dat voedsel ranzig wordt en werkt als een antioxidant, maar het heeft zeker niet hetzelfde beschermende effect op je lichaam. BHA is "redelijkerwijs te verwachten een" kankerverwekkend voor mensen”, aldus het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services.
4. Kleurstoffen voor levensmiddelen
Je onderbuikgevoel had de hele tijd gelijk. Een voedselingrediënt met "rood" of "geel" in de naam is waarschijnlijk niet zo goed voor u of uw kinderen. Rode kleurstof nr. 3 was gelijk verboden door de FDA in 1990 vanwege een kankerverwekkende link. "Veel ouders weten dat deze kleurstoffen voor levensmiddelen in verband worden gebracht met hyperactieve kinderen. Wat je misschien niet weet, is dat studies ze ook in verband brengen met kanker, depressie en andere psychische problemen. Uiteindelijk zijn ze een onnatuurlijke chemische stof die aan ons voedsel wordt toegevoegd, "Michael Joseph, de voedingsvoorlichter bij Voedingsvooruitgang, zegt.
Meer: 7 voedingsmiddelen die niet zo gezond zijn als je denkt
5. High-fructose glucosestroop
Hoe hard je ook probeert, fructose-glucosestroop zal moeilijk te vermijden zijn. Het gerucht gaat dat HFCS, dat vaak wordt aangetroffen in een aantal saladedressings, frisdranken en bewerkte voedingsmiddelen, zeer verslavend is. Fructose-glucosestroop is ook in verband gebracht met: gewichtstoename en leververvetting.
6. Kaliumbromaat
Dit is een additief dat aan brood wordt toegevoegd om het deeg te verstevigen en beter te laten rijzen tijdens het bakproces, legt Joseph uit. “Hoewel het legaal is voor gebruik in de Verenigde Staten, is het in veel landen over de hele wereld verboden. Het is ook een vermoedelijke kankerverwekkende stof.”
7. Natriumnitraat
Bacon liefhebbers, de vooruitzichten voor nitrieten zijn niet zo goed. Natriumnitriet en natriumnitraat zijn veelvoorkomende vleesconserveringsmiddelen die een rode kleur geven en bacteriegroei helpen voorkomen. Hoe lekker ze ook zijn, het eten van vleeswaren is in verband gebracht met een hoger risico op alvleesklierkanker.
Meer: 21 'vlezige' veganistische vervangers om je gewoonte van spek en worst af te schoppen
8. Sojaolie
Tegenwoordig is sojaolie ook vrij moeilijk te vermijden - het is de ongezonde olie die je in de fastfoodindustrie zult vinden. Joseph zegt: "Sojaolie wordt in verschillende onderzoeken meer obesogeen en diabetogeen genoemd dan fructose en is in verband gebracht met zowel kanker als hartaandoeningen."
Bonus: MSG - doe je huiswerk
Zelfs met de "no MSG" -beweging is er al jaren controverse rond dit toegevoegde ingrediënt. Een hartige voedselversterker gemaakt van het zout van het aminozuur glutaminezuur, MSG heeft wat donker en bochtig onderzoek erachter. Het wordt door sommigen als zeer verslavend beschouwd, met bewijs dat het kan zwaarlijvigheid veroorzaken. Maar de laatste consensus is dat: MSG is helemaal in orde. Zoals met alles wat je in je mond stopt, is dit misschien een andere keer om je eigen onderzoek te doen naar het veelbesproken ingrediënt en te beslissen wat het beste voor jou werkt.
Oorspronkelijk gepubliceerd in mei 2012. Bijgewerkt september 2016.
