Grillen is van nature een gezonde manier om uw lichtere zomerse gerechten te bereiden. Het beste tot nu toe, het levert een onderscheidende verrukking op die ongeëvenaard is door andere kookmethoden. Voeg een kruidenrijke marinade toe en je gegrilde maaltijden worden nog sappiger, smaakvoller en gezonder. Van kruiden en specerijen wordt nu erkend dat ze net zoveel antioxidanten bevatten als de populaire superfoods van vandaag. Hier is een eenvoudige antioxidantrijke kruidenmix plus een verrukkelijke selectie marinades om van uw barbecue in de achtertuin een gezond smaakfestijn te maken!
Zeven superfood specerijen en kruiden
De bekende kruidenleider McCormick heeft zeven superspecerijen geïdentificeerd die, naast het toevoegen van smaak aan uw maaltijden, het grootste potentieel hebben om uw gezondheid te verbeteren.
Deze smaakvolle specerijen en kruiden zijn kaneel, gember, oregano, rode pepers (waaronder cayennepeper, gemalen rode peper en paprika), rozemarijn, tijm en gele curry.
Hoewel deze zeven superkruiden als de gezondste worden beschouwd, kunnen alle specerijen en kruiden de voedingswaarde van uw maaltijden verbeteren - het zijn tenslotte botanisch gezien gewoon groenten en fruit.
Het beste tot nu toe, antioxidantrijke kruiden- en kruidenmarinades kunnen de vorming van heterocyclische amines (HCA's) zelfs verminderen - mogelijk kankerverwekkende verbindingen die vaak worden geproduceerd in vlees dat bij hoge temperaturen is gekookt - tot 88 procent, volgens een nieuwe studie in augustus 2008 uitgave van de Tijdschrift voor voedingswetenschap.
McCormick's Mix-and-Match Super Spice Marinade Recepten
Probeer een van deze marinades op 1 tot 1-1 / 4 pond van uw keuze aan vlees, gevogelte of zeevruchten. Om een nog grotere antioxidant-boost te krijgen, gebruik je ze als marinades voor je favoriete groenten en fruit voordat je de grill aansteekt.
Klop de marinade-ingrediënten door elkaar en giet in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg uw keuze aan vlees, gevogelte, zeevruchten of groenten toe en zet 30 minuten (voor zeevruchten) of maximaal een paar uur in de koelkast om uw voedsel smaak en gezondheid te geven.
Super kruidengrillmix
Genoeg voor 2 tot 3 marinaderecepten
Indiase Marinade
Hier is een snelle mix van superkruiden, met dank aan McCormick, die kan worden gecombineerd met andere antioxidantrijke ingrediënten om voedzaam krachtige marinades te creëren. Houd een pot van deze kruidenmix bij de hand en je bent slechts enkele minuten verwijderd van overheerlijke maaltijden.
Ingrediënten:
2 theelepels gemalen kaneel
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels rozemarijnblaadjes, gekneusd
2 theelepels tijmblaadjes
1 theelepel oreganoblaadjes
1 theelepel zeezout
1/4 theelepel gemalen rode peper
Routebeschrijving:
Meng alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn. Bewaar in een goed afgesloten pot op een koele, droge plaats tot gebruik in de volgende marinades.
Maak kip, varken of lam mals met deze smakelijke mix van kruiden en yoghurt.
Groene thee en perzikmarinade
Lekker bij garnalen en kip, maar ook heerlijk bij zalm of steak.
Triple Citrus Marinade
Verfrissend smaakvol, probeer deze marinade op kip of zeevruchten.canola-olie
1 eetlepel honing
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel limoensap
Caribische Marinade
Ingrediënten:
1 eetlepel Super Spice Grill Blend
1 (6-ounce) container gewone magere yoghurt
2 eetlepels canola-olie
1 eetlepel citroensap
Snufje gemalen kurkuma, indien gewenst
Ingrediënten:
1 eetlepel Super Spice Grill Blend
1/4 kop sterke gebrouwen groene thee
2 eetlepels perzikconserven
2 eetlepels witte wijnazijn
Ingrediënten:
1 eetlepel Super Spice Grill Blend
1/4 kopje sinaasappelsap
2 eetlepels
Voeg tropische flair toe aan tonijnsteaks, garnalen of kip.
Honing Granaatappel Marinade
Ideaal voor varkensvlees of lamsvlees, deze marinade combineert de antioxiderende kracht van superkruiden en granaatappelsap.
Ingrediënten:
1 eetlepel Super Spice Grill Blend
1/4 kop tropische sapmix
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels ciderazijn
2 eetlepels donkere rum
Ingrediënten:
1 eetlepel Super Spice Grill Blend
1/4 kopje granaatappelsap
2 eetlepels honing
2 eetlepels limoensap
Toscaanse Marinade
Geef biefstuk of kip een Italiaanse infusie met deze mix van kruiden, balsamico en mosterd.
Ingrediënten:
1 eetlepel Super Spice Grill Blend
1/4 kopje olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
1 theelepel Dijon-mosterd
Op zoek naar meer geweldige informatie over grillen?
- Cadeaus voor de grillen gourmet
- Grill de perfecte steak
- Gastronomische grillrecepten
- Gegrilde pizza recepten
- Salade van gegrilde zoete aardappel en mango
