spruitjes krijgen al jaren een slechte reputatie, maar eerlijk is eerlijk, ze zijn echt een heerlijke groente en ze zijn goed voor je. Spruitjes zijn in de herfst in het seizoen, dus nu is het tijd om ze te proberen en ervan te houden. Hier zijn enkele heerlijke Spruitjes recepten om u op weg te helpen.
Over spruitjes
|
Hoewel veel mensen beweren niet van spruitjes te houden, veranderen ze vaak van gedachten als ze ze een kans geven. Spruitjes zijn ongelooflijk veelzijdig en kunnen op veel verschillende manieren worden gekookt en geserveerd met een verscheidenheid aan andere smaken. Ze zijn verwant aan kool en broccoli en zien er daardoor uit als kleine groene kooltjes.
Spruitjes zijn meestal het hele jaar door te vinden in een supermarkt, maar als je in een boerenwinkel zoekt markt, dan zijn ze meestal verkrijgbaar van de herfst tot het vroege voorjaar en zijn ze nog steeds te vinden op de stengels.
Een van de beste dingen van spruitjes is dat ze extreem gezond zijn en veel voedingsvoordelen hebben. Ze zijn: rijk aan vitamine K en C; ze bevatten veel antioxidanten; ze zijn ontstekingsremmend; ze helpen je lichaam bij het ontgiften; en, naast andere voordelen, ze verminderen het risico op kanker. Naast deze geweldige gezondheidsvoordelen, zijn ze lekker en heel eenvoudig te bereiden.
Spruitjes kopen en bewaren
Wanneer je spruitjes koopt in de supermarkt of op een boerenmarkt, zorg er dan altijd voor dat ze heldergroen en stevig zijn en weinig vlekken hebben. Een ander teken van een goede spruit is dat de bladeren strak zijn en niet verwelken. Wanneer u de spruiten thuis krijgt, plaatst u ze 7 tot 10 dagen in een plastic zak of container. Was of knip ze niet af en bewaar ze in de groentelade als dat mogelijk is.
Hoe voor te bereiden
Voordat u spruitjes gaat koken, moet u de stelen een klein beetje bijsnijden en ervoor zorgen dat de bladeren niet uit elkaar vallen. Verwijder ook alle beschadigde bladeren en laat de spruiten een paar minuten in koud water weken.
Als je de spruiten heel kookt, maak dan een kruis op de onderkant van de stelen zodat ze gelijkmatig kunnen garen, anders halveer of snijd je ze in vieren. Stomen is waarschijnlijk een van de eenvoudigste en gezondste manieren om spruitjes te koken, want dat ben je niet gebruik geen olie of boter, zorg er wel voor dat je niet langer dan 7 minuten stoomt, anders zijn veel van de voedingsstoffen in verloren.
Spruitjes kunnen worden geserveerd met een beetje olijfolie, zout en peper, of ze kunnen in een braadpan worden gebakken, geroosterd met verse kruiden, met pasta worden gegooid of aan een salade worden toegevoegd. Zie ze niet alleen als bijgerecht, ze kunnen ook als hoofdgerecht worden gebruikt. Bereid ze zoals je elke andere groente zou doen, vooral broccoli of kool.
