Als je een wijnliefhebber bent, host je een wijn proeven thuis kan een leuk en stijlvol evenement zijn. Breng je vrienden bij elkaar voor een aromatische avond in.
De meesten van ons hebben het genoegen gehad om een wijnproeverij bij een wijnmakerij, wijngaard of kruidenier bij te wonen. Neem de volgende keer deze wijnproeverijtips en nodig uw vrienden en familie uit voor een elegante avond van nippen en genieten.
Beslis over uw wijnen
Om een wijnproeverij op te zetten, kiest u eerst een zo breed of specifiek thema als u wilt. Beginnende proevers kunnen verschillende wijnen van een andere variëteit (druivensoort) selecteren om de verschillen tussen hen aan te tonen. Een andere optie is om verschillende wijnen te kiezen die gemaakt zijn van een enkele variëteit om te laten zien hoe een druivensoort verschillende smakende wijnen kan opleveren, afhankelijk van waar de wijngaarden zich bevinden. Meer ervaren proevers houden "verticale" proeverijen, waarbij wijnen van een enkele wijngaard of wijnmakerij in verschillende jaargangen worden geproefd om de beste wijnjaren te bepalen.
Proeverij tip
Meestal wil je je proeverij beginnen met witte wijnen, van droog tot zoet; ga dan verder van licht tot vol rood. Het is ook ideaal om met jongere wijnen te beginnen en te laten rijpen. De algemene vuistregel is om twee ons wijn per proeverij te serveren.
Verberg de wijnetiketten
Het aantal wijnen dat bij een proeverij wordt geserveerd varieert, maar acht tot tien is typisch. Om te voorkomen dat u wordt beïnvloed door percepties op basis van etiketinformatie, moet u de identiteit van de wijnen verbergen door de flessen met folie te bedekken of ze in mooie wijntassen voor een decoratief tintje. Dit wordt een blinde proeverij genoemd. Gebruik cijfers of letters voor identificatie, inclusief het type wijn, wijngaard, jaar en een beschrijving (meestal te vinden op het wijnetiket).
Ander eten om te serveren
Het is belangrijk om drinkwater en zacht brood of crackers te bieden, zodat mensen hun smaakpapillen kunnen reinigen tussen proeverijen. Zorg ervoor dat de crackers niet veel zout bevatten en serveer tijdens het proeven geen ander voedsel, omdat dit je smaakpapillen kan verwarren.
Als er nog mensen aankomen, zet dan lichte maaltijden klaar, zoals milde kazen en fruit. Nadat de proeverij voorbij is, gaat u eenvoudig op weg desserts.
Bekijk deze wijn en kaas pairing ideeën >>
Proefkaarten verstrekken
Leg vervolgens papier en schrijfgerei klaar om als proefkaarten te gebruiken. Terwijl gasten elke wijn proeven, willen ze aantekeningen maken en informatie over elke wijn noteren, inclusief het aroma, het uiterlijk, de nuances en smaken. Ze moeten ook elke wijn rangschikken zoals ze smaken - en noteren welke ze het lekkerst vonden en welke ze het minst lekker vonden.
Zorg er ook voor dat u containers of "spitemmers" plaatst om overtollige wijn te spugen of te dumpen voor degenen die niet elke slok willen doorslikken.
Bespreek de wijnen
Als iedereen klaar is met het proeven van de vlucht, is het tijd om de wijnen te bespreken. Aarzel niet om uw mening te uiten. Zelfs onervaren proevers kunnen griezelig nauwkeurig zijn als het om wijn gaat.
Het scoren van de wijnen of het benoemen van favorieten zal een groepsconsensus opleveren over de beste wijnen van het stel. De resultaten kunnen verrassend zijn, zoals wanneer de goedkoopste wijn de hoogste eer krijgt.
Meer over wijn
Wijn- en kaasfeesttips
Top 10 wijnen voor minder dan $ 20
Moet wijn worden gedecanteerd?
