Klassieke BBQ-bijgerechten om op te zwepen voor het 3-daagse weekend - SheKnows

Op weg naar een zomerbarbecue? U wilt iets gemakkelijks maken waarvoor de hete oven niet nodig is. Je wilt iets maken dat iedereen lekker vindt. En je zult iets willen maken dat niet warm of moeilijk hoeft te worden gehouden. Hier zijn er vier recepten dat past bij de rekening: twee klassieke salades die fris en stevig zijn, een lichtere optie met zomerfruit en deviled eggs... met een barbecue-flair.

Verwant verhaal. Goedbedoelde geschenken die u niet zou moeten geven aan iemand die te maken heeft met onvruchtbaarheid

Afbeelding: QVC

Smoky bacon BBQ deviled eggs

Maakt 12

Ingrediënten:

• 6 eieren
• 1/3 kopje mayonaise
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• 1/2 theelepel hete saus
• 1/4 theelepel chilipoeder
• 1/8 theelepel gemalen komijn
• 3 eetlepels gekookt, gehakt gerookt spek
• 1/4 theelepel koosjer zout
• 1/8 theelepel zwarte peper
• 1/2 eetlepel rokerige barbecuesaus
• 1 lente-uitje, schuin gesneden

Routebeschrijving:

1. Prik met een punaise of punaise voorzichtig het brede uiteinde van elk ei, zonder de schaal te kraken. Laat het ei zachtjes rusten in een
   middelgrote steelpan. Herhalen. Bedek de eieren met 1 inch water en verwarm op hoog vuur tot het water snel kookt. Dek af, haal de eieren van het vuur en laat de pot 25 minuten staan. Giet het water af en plaats de eieren 15 minuten in een ijsbad, of zet ze een nacht in de koelkast.
2. Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de dooiers en doe ze in een kleine kom. Zet de blanken opzij. Voeg de mayonaise, mosterd en hete saus toe aan de dooiers en pureer met een vork tot een gladde massa. Spatel de chilipoeder, komijn, spek, zout en peper erdoor.
3. Vul elk eiwit met de dooiervulling. Bestrijk elke dooier met een druppel barbecuesaus. Beleg elk ei met een paar plakjes lente-ui.

Mijn tip: Door het uiteinde van het ei te doorboren, zorg je voor een perfect rond ei zonder afgeplatte uiteinden. Er zit lucht in de bodem van het ei en een gat laat die lucht ontsnappen, waardoor je eierruimte kan uitzetten en de schaal kan vullen terwijl het kookt.

Afbeelding: QVC

All-American macaronisalade

Serveert 10-12

Ingrediënten:

Salade:

• 4 kopjes elleboog macaroni, gekookt, uitgelekt en gekoeld
• 1 kop rode ui, gesnipperd
• 1 kop selderij, gehakt
• 1 kop bevroren erwten, ontdooid
• 1/2 kop rode paprika, gehakt
• 1 kop wortelen, geraspt
• 3 eieren, hardgekookt en in stukjes
• 1/2 pond dun gesneden deli ham, in blokjes gesneden

Dressing:

• 1-1 / 2 kopjes mayonaise
• 3/4 kop zure room
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 3 eetlepels witte azijn
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 2 theelepels koosjer zout
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel selderijzaad

Routebeschrijving:

1. Combineer de ellebogen, ui, bleekselderij, erwten, rode paprika, wortelen, eieren en ham in een grote mengkom.
2. Meng vervolgens in een aparte kom de mayonaise, zure room, Dijon-mosterd, azijn, knoflookpoeder, zwarte peper, zout, suiker en selderijzaad. Mix tot het volledig is gecombineerd.
3. Giet de dressing over de salade-ingrediënten en vouw tot een gelijkmatige laag. Koel en serveer.

Mijn tip: Om deze salade steviger te maken, heb ik wat ham en hardgekookte eieren toegevoegd. Je kunt ook in blokjes gesneden kip, kalkoen, salami of zelfs gekookte aardappelen toevoegen (of vervangen).

Afbeelding: QVC

Gegrilde aardappelsalade

Serveert 10-12

Ingrediënten:

Dressing:

• 3/4 kop olijfolie
• 1/3 kop + 1 eetlepel appelciderazijn
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel zout
• 3 eetlepels verse dragon, fijngehakt

Salade:

• 3-1 / 2 pond rode bliss-aardappelen, in de lengte gehalveerd
• 3-1 / 2 theelepels zout, verdeeld
• 3 middelgrote rode uien, gepeld en in 6 partjes gesneden
• 2 grote rode paprika's, bovenkant verwijderd, zaad verwijderd en in 3 stukken gesneden
• 2 venkelknollen, in plakjes van 1/2-inch gesneden
• 1/3 kopje plantaardige olie
• 1 theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Om de dressing te bereiden, doet u de olie, azijn, mosterd, peper, zout en dragon in een blender of keukenmachine en mengt u tot alles volledig gemengd is. Opzij zetten.
2. Om de salade te bereiden, doe je de aardappelen in een grote soeppan. Bedek de aardappelen met water, voeg 1-1 / 2 theelepels zout toe en roer. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur, ongeveer 15-20 minuten.
3. Terwijl de aardappelen koken, verwarm je de grill voor op middelhoog.
4. Als de aardappelen gaar zijn, giet je ze af en laat je koud water over de aardappelen lopen om ze af te koelen. Giet opnieuw af en zet apart.
5. Doe de gekookte aardappelen, partjes rode ui, stukjes rode paprika en gesneden venkel in een grote kom. Giet de olie over de groenten en schep voorzichtig om. Bestrooi met het resterende zout en peper en schep opnieuw om.
6. Grill de groenten in porties tot ze mooi verkoold en zacht zijn, en keer ze vaak om voor een gelijkmatige bereiding. (De uien en paprika's duren ongeveer 8-10 minuten, de venkel duurt ongeveer 10-12 minuten, de aardappelen 12-15 minuten.)
7. Schep de groenten in een grote serveerschaal en laat ze 5-7 minuten afkoelen. Breng ze vervolgens over naar een grote snijplank en snijd ze in hapklare stukjes. Doe de groenten terug in de kom en besprenkel met de dressing.

Mijn tip: Deze salade kan zowel warm als koud gegeten worden. Als je niet van dragon houdt, vervang het dan door een ander vers kruid zoals basilicum, peterselie of bieslook.

Afbeelding: QVC

Salade van watermeloen en feta

Serveert 2-4

Ingrediënten:

Vinaigrettedressing:

• 1/4 kopje balsamico-azijn
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/2 kopje extra vergine olijfolie
• 6 eetlepels verse basilicum, gehakt

Salade:

• 1 (6 pond) pitloze watermeloen, schil verwijderd, vruchtvlees in blokjes van 1 inch gesneden
• 2 (4 ounce) zakken waterkers
• 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 6 ons fetakaas, verkruimeld

Routebeschrijving:

1. Om de dressing te bereiden, voeg je de azijn, het zout, de peper en de olijfolie toe aan een blender en mix je tot een volledig glad mengsel. Voeg de gehakte basilicum toe en pulseer 3 keer.
2. Om de salade te bereiden, combineer je de watermeloen, waterkers en ui in een grote slakom. Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om tot alles bedekt en gelijkmatig gemengd is. Bestrooi voor het serveren met fetakaas.

Mijn tip: Hoe weet je wanneer een watermeloen rijp is? Het moet zwaar aanvoelen (omdat het grootste deel van een watermeloen water is), een gelige, platte vlek aan één kant hebben om aan te geven dat het op de grond heeft gerijpt en je zou een hol geluid moeten horen als je erop tikt.

---

David Venable is de programma gastheer van QVC‘s populaire kook- en eetshowIn de keuken met David. Hij biedt een diverse en unieke kijkervaring met functies zoals productinformatie, kookdemonstraties, on-air gasten, optredens van beroemdheden en live interactie met kijkers. Fvolg hem op Twitter en Facebook.